Granola historia y receta

Historia y receta de la granola con Daniel Nazoa (Video)

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4 minutos de lectura

¿Quieres empezar una mañana con energía?

Pues Daniel Nazoa te deja esta receta de granola, para que desayunes sano y energizante todos los días.

Incluye la historia de la granola y el origen de su nombre.

La granola es muy fácil de hacer y con ingredientes que puedes conseguir en todas partes.

Receta para frasco de un litro y medio de granola

Tiempo: 2 horas
Dificultad: Muy fácil
Inversión: entre 3 y 10 $
Utensilios: Bowl, tabla de picar, cuchillo, horno, papel de hornear, bandeja de horno

Ingredientes para hacer granola

Encender el horno a 180°C o 356°F, con calor arriba y abajo.

Pelar los maníes pero no le quitamos la segunda capa roja, que nos dará color además de más fibra a la mezcla.

A los otros frutos secos los trocearemos con un cuchillo, no tanto, los dejaremos de más o menos medio centímetro y le colocamos la avena.

También incorporaremos la miel o lo que vayas a usar de edulcorante, como te dije también puedes usar papelón, pilonsillo o chancaca.

Si está muy espeso o sólido, pásalo unos segundos al microondas para que se disuelvan y sea mas fácil mezclarlos.

Ahora añadimos esta mezcla de aceite y miel poco a poco, colocando y mezclando alternadamente para evitar apelotonamiento de la granola.

Lo mezclamos muy bien vigilando que no queden partes en donde no haya llegado la miel y el aceite.

Ahora preparamos la bandeja donde vamos a hornear.

Para ello la forraremos con papel de hornear, en donde posteriormente colocaremos y extenderemos nuestra mezcla.

Buscando siempre que sea lo mas delgada que se pueda.

Para ayudaba su rápida cocción.

Metemos al horno y estaremos pendientes durante los próximos minutos.

Esta receta no lleva tiempo ya que los frutos secos que coloquemos pueden variar y así su cantidad de grasa y aceites naturales, lo que hará una cocción distinta en todos los casos, por eso te recomiendo vigilarlos cada 5 minutos.

Habrá un momento en que veremos que la capa de arriba ya se ha dorado u oscurecido. En ese momento abrimos la puerta del horno y con una paleta y mucho cuidado mezclaremos la granola, procurando voltear la parte que esta abajo y pasando la hacia arriba. Esto lo haremos solo tres veces durante todo el proceso.

La tetera vez esperaremos a que se dore por ultima vez y lo sacamos, lo dejamos airear en un lugar fresco por 15 o 20 minutos.

Pasados este tiempo veremos que la granola ya no es un cumulo de granos sino mas bien una placa, ahora destrozaremos estas placas, para dejarla en trozos de mas menos 1/2 centímetro Esperamos a que enfríe completamente y ya podemos pasarla al frasco de vidrio seco.

Un agradecimiento especial a Laura Sinobas y a Vanezza Hernandez por su colaboración en este canal sin cuya ayuda esto no seria posible.

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