Estas gorditas rellenas de queso y espinaca son perfectas para desayunar o cenar, aparte son una excelente forma de incluir más verduras en la dieta
Aprende a preparar unas deliciosas gorditas rellenas con queso y espinaca, muy sanas, fáciles y rápidas de hacer.
Las gorditas se parecen a las arepas andinas venezolana, con la diferencia de que se cocinan con el relleno incorporado en la masa. Sin duda una forma práctica de elaboración.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- Una taza de yogur natural
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso fresco semiduro
- 2 razas de picadas
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación
1-Coloca en un recipiente la harina, el yogur, la sal, el polvo de hornear, el aceite y un huevo.
2-Mezcla con la mano para unir los ingredientes.
3-Coloca la mezcla en el mesón de trabajo enharinado y comienza a amasar por 2 minutos.
4-Agrega más yogur o más harina si la masa está muy dura o muy floja, y amasa por 2 minutos más.
5-Divide la masa en 8 porciones y con las manos aceitadas dale una forma redondeada.
6-Coloca en un recipiente ligeramente enharinado, al igual que las bolas de harina, y tapa con papel film. Deja reposar por 15 minutos.
7-Mezcla en un recipiente los quesos y añade la espinaca picada; salpimenta la mezcla y reserva.
8-Forma una masa y separa en 8 porciones.
9-Calienta el budare o sartén donde se asarán las gorditas a fuego medio.
10-Saca las bolas de harina y aplanalas con un rodillo hasta lograr una tortilla de unos 12 cm de diámetro y espolvoreala con un poquito de harina.
11-Repite la operación con el resto de las bolitas.
12-Toma una porción de queso y espinaca y colocala al centro de una tortilla.
13-Cierra la masa uniendo los borde y presionando en el centro para sellarlo.
14-Coloca la bola con la parte sellada contra el mesón y comienza a aplanar suavemente con la manos y luego con el rodillo hasta lograr el tamaño y grosor deseado.
15-Repite el proceso con el resto de las bolitas.
16-Pon las gorditas en la sartén o budare en tandas de 3 y cocina por 1 ½ minutos por lado, hasta que se inflen un poco.
17-Saca de la sartén y sirve bien calientes.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
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