Los scones con frutas son pancitos dulces perfectos para iniciar el día acompañados con una rica taza de café o té
Los scones con frutas son pancitos dulces típicos de la cocina del Reino Unido, son muy populares durante el desayuno y aportan un toque dulce a tus mañanas, son fáciles de preparar y esta vez te enseñaremos a hacerlos en casa en cuestión de minutos, son el complemento perfecto para el café o té.
Estos pancitos están hechos a base de harina de trigo, mantequilla y polvo para hornear, se suelen servir tibios y abiertos por la mitad, se acompañan de una bebida caliente y suelen tener elementos dulces dentro, tales como pasas, arándanos, dátiles o alguna fruta confitada, en este caso nosotros agregaremos cerezas en almíbar para darle un toque diferente.
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 75 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- 120 mililitros de leche
- 1/2 taza de cerezas en almíbar
Preparación
1-Para preparar los scones comienza mezclando todos los ingredientes secos en un mismo recipiente, es decir la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar, también integra la mantequilla en cubos, es necesario que esté lo más fría posible, para que nos quede una especie de mezcla arenosa, evita meter el calor de tus manos a la mezcla, una vez lista reserva.
2-Por otro lado debes mezclar el huevo, la esencia de vainilla y la leche hasta que estén bien integrados, mezcla poco a poco con la mezcla de los ingredientes secos y las cerezas picadas, hasta formar una masa uniforme, evita trabajar la masa de más.
3-Para darle forma a los scones vas a extender la masa hasta que alcance un grosor de 2 cm, después corta discos de aproximadamente 5 cm y colocalos en una bandeja con papel para horno.
4-Hornea a 200° grados por 15 minutos en el horno precalentado hasta que los pancitos estén ligeramente dorados.
Tomado de GASTROLAB
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