Orejas de hojaldre: deliciosa para acompañar tu café o té

Orejas de hojaldre: deliciosa para acompañar tu café o té

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Las orejas de hojaldre son un pan dulce que se acostumbra mucho en México; tiene influencia francesa

Con la época de lluvia y las noches frías se nos antoja mucho un cafecito, un chocolate o incluso un té, que desde luego, nos hacen sentir que el alma nos regresa al cuerpo, tan pronto atraviesan nuestra garganta. Afortunadamente estas bebidas se pueden acompañar fácilmente con pan dulce, del tipo que tú quieras pero queremos compartir contigo una receta muy particular. Unas deliciosas orejas de hojaldre.

Te diremos cómo puedes preparar unas ricas orejas de hojaldre para que compartas con toda tu familia. Las orejas de hojaldre son un pan dulce que se acostumbra mucho en México y se le llama así, debido a la forma que tiene, a las curvaturas o pliegues que llega a presentar la masa para elaborar un pan de este tipo. Se desconoce quién lo creó, pero es de notoria influencia de la panadería francesa. Algunos autores atribuyen la invención del hojaldre al francés Claude Geleé (1600-1682), llamado «Le Lorrain», que fue pastelero antes de consagrarse como pintor.

Orejas de hojaldre

Ingredientes:

  • 1 placa masa de hojaldre
  • c/n mantequilla
  • c/n azúcar

Preparación:

1-Precalienta el horno a 180°C o 325° F

2-Estira la masa a unos 30 cm de largo a lo más delgado que puedan.

3-Barniza toda la masa con mantequilla y espolvorea con azúcar, dobla los extremos uniéndolos en el centro.

4-Repite el proceso de mantequilla y azúcar hasta que quede la forma de oreja, corta a 2 cm y acomoda en la bandeja con papel para horno.

5-Lleva a hornear por 12 a 15 min o hasta que estén doradas a tu gusto.

6-Desmolda calientes y a disfrutar con un cafecito, té o infusión de tu preferencia.

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Tomado de GASTROLAB

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