Sopa de tortilla: prepara este delicioso plato mexicano

Sopa de tortilla: prepara este delicioso plato mexicano

2 minutos de lectura

La sopa de tortilla es una de las más destacadas y así la puedes preparar de manera sencilla en casa

Mucho se destaca que la gastronomía mexicana es una de las más ricas y populares al rededor del mundo, principalmente porque cuenta con una gran variedad de opciones, teniendo como base uno de los ingredientes más populares al rededor del mundo, sí estamos hablando de nuestra deliciosa y tradicional tortilla de maíz. No podrás negar que también eres amante de recetas como los chilaquiles, tacos, flautas o tostadas. Pero en esta ocasión te traemos una deliciosa sopa de tortilla que no puede faltar en tu recetario.

A pesar de que todos ellos, son elementos sumamente ricos y consumidos, tenemos que hablar de otro de los platos que también ha conseguido conquistar nuestros corazones de una manera única; la sopa de tortilla. La famosa sopa de tortilla tiene una historia sumamente antigua, pues su creación se dio cuando se buscaba consumir alimentos mucho más blandos para mejorar la digestión y facilitar el masticado. De acuerdo a las versiones, se dice que las primeras recetas, fueron en el estado de Tlaxcala, México.

Sopa de tortilla

Las leyendas aseguran, que la primera tortilla se preparó combinando maíz fresco con granos secos para satisfacer a un antiguo rey maya. Sin embargo, no sería hasta el año 10.000 a. C. cuando los residentes del Valle de Tehuacán comenzarían a usar recipientes hechos de piedra para hervir el maíz que crecía a sus alrededores. Con el paso del tiempo, poco a poco incluyeron como ingrediente principal a la tortilla. Muchos se rumora también que en el siglo XVI, con la llegada de los españoles a México, serían ellos los que traerían la famosa receta.

Ingredientes:

  • 3 chiles pasilla (sin semillas y previamente remojados en agua caliente)
  • 3 tomates (cortados en cubos)
  • 4 tzas de caldo de pollo
  • 1/2 tza de puré de tomate natural
  • 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
  • 2 cdas de aceite de maíz
  • Dos ramitas de epazote (lavado y desinfectado)
  • 3 tzas de tortillas de maíz (cortadas en tiras y fritas)
  • 200 gr de queso fresco (cortado en cubos pequeños)
  • 1 aguacate (cortado en cubos)
  • 1 chile pasilla (frito y cortado en rodajas)
  • 190 g de media crema

Preparación:

1-Lleva a la licuadora los chiles pasilla, los tomates, el caldo de pollo, el puré de tomate y el cubo concentrados.

2-Deja hasta obtener una sola consistencia y después cuela.

3-Pasa a una olla con aceite y deja hasta que alcance el hervor. Es necesario remover ocasionalmente.

4-Agrega el resto del caldo de pollo con el epazote. Deja cocinar por unos 8 minutos.

5-Para servir pon las tiras de tortillas frita, baña con la salsa y agrega el queso, el aguacate, y la crema.

6-¡Disfruta!

¿Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace

Tomado de GASTROLAB

Deja un comentario

Your email address will not be published.

Recientes de Blog