¿Te gusta experimentar con recetas nuevas en casa? Estas tres recetas de aceite picante te van a sorprender, toma nota de sus pasos
Estas 3 recetas de aceite picante te van a trasladar a un mundo de sabores intensos. Los aceites aromáticos son de larga duración en el tiempo y con ellos las civilizaciones orientales experimentaron desde la antigüedad. En Egipto, India, China y Babilonia se practicó mucho quemando y convirtiendo en cenizas diversas especias. Estas cumplían con funciones integrales en esas sociedades, pensándose que servía tanto para curar como en la gastronomía. Algunas de estas culturas les atribuyen a estas sustancias propiedades incluso metafísicas.
El picante no debe comerse demasiado, pero aún así tiene propiedades positivas. Se cree que el consumo moderado de picante puede favorecer nuestra digestión. Esto se debería principalmente a la secreción de clorhídrico que ocurre a partir de su ingesta. Además, se sabe que este sabor tiene un efecto en las sustancias bioquímicas que permiten sentir a las personas alegría. Lo importante es jamás exagerar y por eso aquí te mostramos tres recetas diferentes de aceites aromáticos picantes… ¡presta atención!
Aceite picante de guindillas
Ingredientes:
- 100 mililitros de aceite de oliva de calidad
- 2 guindillas secas
- 1 hoja de laurel pequeña
- 1 diente de ajo (opcional)
Preparación:
1-Calienta el aceite en una olla a 40 grados centígrados tratando de mantener esta temperatura.
2-Coloca las guindillas y el diente de ajo mientras se apaga la llama para que emulsione. Deja reposar hasta que enfríe el aceite.
3-Retira el ajo y guarda el aceite con las guindillas en un recipiente con tapa.
4-Almacena el aceite por una semana para luego utilizarlo.
Aceite esencial de pimienta
Ingredientes:
- 600 mililitros de aceite de oliva
- 50 gramos de pimienta negra granulada
Preparación:
1-Pulveriza la pimienta negra con ayuda de un mortero.
2-Coloca la pimienta negra en el recipiente que contendrá el aceite.
3-Calienta el aceite en una olla hasta que haga burbujas y retira del fuego.
4-Añade el aceite en el recipiente con la pimienta. Agita y deja reposar en un lugar fresco durante una semana.
5-Cuela el aceite y pasa a una botella esterilizada.
Aceite de cayena picante
Ingredientes:
- 400 ml de aceite de oliva virgen extra
- Entre 10 y 25 cayenas secas
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 1 hoja de laurel
- 10 gramos de pimienta negra en grano
Preparación:
1-Hierve en una olla con agua y coloca la botella para esterilizarla. Seca al sol.
2-Coloca el laurel, las cayenas la pimienta negra en la botella que contendrá el aceite.
3-Verte el aceite en la botella, tapa y agita bien.
4-Macera el aceite de cayena durante unos tres días.
Lo fundamental al hacer aceites aromáticos es utilizar una botella esterilizada y que haya sido secada correctamente. Esto es vital para mantener la sanidad, contextura y sabor del producto. Estas han sido solo 3 recetas de aceite picante. Si combinas otras especias e ingredientes podrás obtener otros sabores… ¡Juega con tu creatividad culinaria!
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Fuente OK DIARIO