Categoría: Gastronomía

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Hablando de grasas… ¿Te toca el cambio de aceite?

En los últimos años hemos desechado nuestra fobia por las grasas y nos hemos entregado felices al frenesí por las grasas alimentados por el Dr. Atkins. Pero ahora la burbuja ha estallado, corren rumores de que el mismo Atkins, el gurú de las dietas, murió obeso, y la empresa que le financiaba ha sido forzada a moderar sus consejos sobre las grasas para advertir de la necesidad de restringir el consumo de grasas saturadas y de carne roja. De forma que he aquí una fácil guía de cuatro pasos.

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Julius Maggi, el «genio loco» que inventó los famosos cubitos de caldo.

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Maggi desarrolló primero harinas hechas a partir de guisantes y frijoles. Más tarde, en 1885, sacó al mercado sopas instantáneas y en 1886 lanzó el primer concentrado de condimento Maggi en formato líquido, como base para hacer sopas y salsas, según datos de Nestlé (empresa que compró la marca en 1947).

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