¿Te gusta innovar en la comida y aprender a realizar platos de todo el mundo?
Pues no te pierdas esta receta de crema de garbanzos muy rica
El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón. Incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva.
Según la variante local, puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse).
Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, Italia, incluidos también Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel.
Aunque el hummus que se consume en Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel.
La crema de garbanzos es uno de los untables árabes más populares. Su exquisito sabor y suave textura la convirtieron en la favorita de millones de comensales
La crema de garbanzos o Hummus es una de las preparaciones más fáciles de la comida árabe.
Sólo necesitas 4 ingredientes para disfrutar de esta exquisita pasta para untar que puedes reservar en la nevera. Así que sigue el paso a paso de esta receta.
Ingredientes para preparar crema de garbanzo o hummus
1/2 Kg. de garbanzos
1/2 taza de tahini
6 dientes de ajo grandes
Zumo de dos limones
Cómo se prepara el hummus o crema de garbanzo
Primero, remoja los garbanzos en abundante agua un día antes de su preparación.
Luego, cocina a fuego medio durante una hora o hasta que estén completamente blandos y deja enfriar.
Después del paso anterior, deposita los garbanzos en la licuadora junto con el tahini y el ajo. Y licua a velocidad mediana hasta conseguir una pasta homogénea y cremosa.
Luego añade el zumo de limón, un poquito de aceite, una pizca de sal y mezcla nuevamente. Una vez incorporados y procesados todos los ingredientes tu crema está lista. ¡Buen provecho!
También te puede interesar…
Callos con garbanzos: prepara este delicoso plato para Navidad
Tomado de MUI
Curadas.com | Tu compañía en información…