Si lo tuyo son los pasteles y quieres crear una divertida receta basándote en ellos, entonces descubre cómo preparar un delicioso brazo gitano. Te aseguramos que a todos les encantará
Este rico postre es muy popular en Venezuela y se disfruta con diversos rellenos: dulce de leche o arequipe, crema pastelera, mermelada y queso crema, chocolate, crema chantillí y frutas, etc.
El brazo gitano parece muy difícil de preparar pero la verdad es que el bizcocho es muy sencillo de hacer, solo se necesita un poco de técnica para el enrollado y rellenar y cubrir con algo delicioso.
Ingredientes:
-6 huevos, separadas las claras de las yemas
-½ taza de azúcar
-¼ taza de harina de trigo todo uso
-¼ taza de maicena
-1 cucharadita de polvo para hornear
-2 tazas de arequipe o dulce de leche (si prefieres puedes usar crema pastelera)
-Para decorar azúcar pulverizada o más dulce de leche
Preparación:
1-Precalienta el horno a 325°F
2-Bate las claras hasta que estén espumosas.
3-Agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta conseguir el punto de nieve.
4-Añade las yemas una a una.
5-En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la maicena.
6-Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y bate muy bien hasta que todo esté homogéneo.
7-Vierte la mezcla en una bandeja grande de hornear rectangular poco profunda previamente engrasada y enharinada.
8-Hornea hasta que dore ligeramente, aproximadamente 20 minutos y retira del horno.
9-Voltea la bandeja de hornear sobre un paño húmedo o papel encerado.
10-Enrolla con cuidado mientras aún está caliente y dejar reposar por 10 minutos para que tome la forma de enrollado.
11-Luego desenrolla, cortar los bordes y extiende en toda la superficie el arequipe o dulce de leche. Si prefieres, puedes usar crema pastelera para rellenar.
12-Enrolla de nuevo y decora con un poco más de relleno o con azúcar pulverizada.
Tomado de PANORAMA
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Buena y fácil la receta