Si buscas recetas fáciles, saludables y completas, la ensalada de aguacate y naranja es lo que necesitas. Este plato es muy rápido de hacer y te permitirá disfrutar de un alimento cargado de nutrientes
Para complementar la ensalada haremos una vinagreta de naranja, no obstante, esto es totalmente opcional y se puede cambiar por otra vinagreta o, simplemente, por un chorrito de aceite de oliva. Quédate y descubre con nosotros cómo hacer ensalada de aguacate y naranja, ¡te encantará!
Ingredientes para hacer Ensalada de aguacate y naranja:
-2 aguacates Hass
-1 naranja
-2 mandarinas (opcional)
-6 tomates cherry
– 1trozo de calabacín
-100 gramos de hojas verdes variadas (lechuga, rúcula, canónigos…)
-60 gramos de quinoa (opcional)
-1 puñado de frutos secos (pipas, almendras, nueces…)
Para la vinagreta:
-1 naranja
-½ limón
-2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de sal
-1 chorro de aceite
Cómo hacer Ensalada de aguacate y naranja:
1-Cocina la quinoa en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Para que te quede en su punto, cocínala a fuego bajo durante 20 minutos, preferiblemente con la olla tapada. Cuando esté, escúrrela, pásala por agua fría y resérvala.
Truco: recuerda lavar los granos de quinoa antes de cocinarlos.
2-Pela los aguacates y córtalos en rodajas. Para evitar que se oxiden mientras sigues preparando la ensalada de aguacate y naranja, deja caer unas gotas de zumo de limón o coloca las rodajas sobre trozos de cebolla cruda. Es importante comprar aguacates de calidad para aprovechar todas sus propiedades y disfrutar de su delicioso sabor. En este sentido, la variedad de aguacates has es una de las mejores.
3-Pela y corta la naranja a tu gusto. Para ello, no te pierdas este vídeo en el que te mostramos distintas formas de pelar una naranja. Por otro lado, pela la mandarina y sepárala en gajos.
4-Corta los tomates por la mitad y el calabacín en láminas más bien finas. Si lo prefieres, puedes hacer la ensalada de aguacate y naranja con manzana, atún, bacalao o langostinos. Lo cierto es que las posibilidades son infinitas.
5-Para condimentar la ensalada de aguacate y naranja, te proponemos una vinagreta de naranja y mostaza. Para hacerla, mezcla el zumo de naranja con el zumo de medio limón y el resto de ingredientes. Otras opciones que encajan con esta ensalada son la salsa de yogur y la salsa pesto
6-Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o recipiente grande y sirve la vinagreta aparte para que cada comensal añada la cantidad que quiera. ¡Así de fácil es la receta de ensalada de aguacate y naranja! Recuerda que puedes modificarla a tu gusto y añadir más ingredientes.
7-El aguacate es un fruto muy versátil que nos permite elaborar una infinidad de platos. Compra aguacates de calidad y descubre en este vídeo qué puedes hacer con ellos.
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