Rico bizcocho de manzana y canela. ¿Resistirse a eso? El resultado final es buenísimo, esponjoso, tierno y húmedo…
Este bizcocho relleno de manzana y canela combina dos sabores tradicionales en un único dulce. Por un lado, vamos a hacer un sencillo bizcocho, que le dará todo el protagonismo a un relleno con aroma a gloria. La manzana será la que le aporte esa textura mantecosa y sabor dulce que se potenciará aún más con la canela.
Si quieres disfrutar de un bizcocho distinto, con aires caseros, pero con una presentación innovadora, toma nota de este increíble bizcocho relleno de manzana y canela, el resultado es espectacular.
Ingredientes: 8-10 personas/1 h 35 min
-270 g de harina
-1 yogur natural
-200 g de azúcar moreno
-3 huevos
-8 g de levadura en polvo
-125 ml de aceite de oliva suave
-1 cucharada de esencia de vainilla
-2 cucharadas de canela
-4-5 manzanas golden
-La ralladura de 1 limón
-Mermelada de albaricoque
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°. Forra con papel de horno la base de un molde redondo de paredes desmontables.
- Mezcla los huevos en un bol grande, añade el azúcar, y bate hasta que doblen su volumen y resulten cremosos y blanquecinos. Añade el yogur y remueve hasta que quede perfectamente integrado.
- Aparte, en otro bol, tamiza la levadura con la harina e incorpóralas a la mezcla anterior. Vierte el aceite y bate cuidadosamente.
- Por último, agrega la ralladura de limón, la esencia de vainilla, y mezcla un poco con las varillas.
- Pela dos manzanas, córtalas a cuadraditos e incorpóralos a la masa, removiendo con una espátula. Vierte la masa en el molde preparado. Pela las dos manzanas restantes, córtalas por la mitad, quita el corazón con las semillas y córtalas después en gajos finos. Repártelos por toda la superficie de la masa.
- Introduce el molde en el horno y cocina el bizcocho durante 45-50 minutos.
- Retíralo y deja reposar 15 minutos antes de desmoldarlo.
- Cubre la superficie con mermelada tibia y deja enfriar.
- Espolvorea con canela.
Tomado de EL MUEBLE
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