La carne picada es un producto excelente que da mucho juego en la cocina. Por lo general, limitamos su uso a la elaboración de hamburguesas y albóndigas, pero con ella se pueden hacer platos muy originales como este maravilloso rollo de carne picada
Si te toca ser anfitrión de una comida familiar y no sabes que preparar, aquí te dejamos la receta de un rico rollo de carne picada al horno, es muy fácil y no te quitará mucho tiempo, así que podrás compartir con tus seres queridos mucho tiempo.
La carne es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, según el portal central Asturiana, afirman que aporta en mayor proporción vitaminas como B6 y B12, además de vitamina A, así que esta receta es nutritiva para nuestro organismo, ahora que ya tienes este conocimiento ¡Tienes que prepararlo!
Ingredientes para 6 personas
-1 kg de carne picada de ternera
-2 Huevos
-50 g de pan rallado
-5 g hierbas provenzales
-5 g de sal de ajo
-sal
-pimienta negra molida
-6 lonjas de jamón de York
-6 lonjas de queso
150 g de bacon en lonjas
Preparación:
1-Para que inicies esta preparación vas a necesitar un recipiente hondo y amplio, mezcla la carne picada con los huevos, el pan rallado, las hierbas provenzales y el ajo en polvo. Salpimenta al gusto y extiende la mezcla sobre una lámina de papel de aluminio, dando forma rectangular y cubre con las lonjas de jamón y queso, deja el extremo superior libre.
Ahora, enrolla por la parte más estrecha del rectángulo, trabaja desde el extremo más cercano a ti hasta el más lejano. Cubre la parte superior con las lonjas de bacon y envuelve el rollo de carne con papel de aluminio, procurando que no quede nada de carne a la vista. Introduce el rollo en el horno a 180 °C, y cocina durante 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, desenvuelve el rollo de carne y deja la parte superior expuesta al calor. Introduce de nuevo en el horno y cocina de nuevo durante otros 20 minutos, tiempo durante el cual el bacon se tostara y adquirirá un color dorado muy sugerente. Retira del horno y deja que repose unos minutos antes de servir.
Tomado de MUI
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