Preparar un buen té es un arte, pero también tiene su ciencia. Hoy te revelamos cuánto tiempo debes dejar reposar el té y cuándo agregar el azúcar o la leche
No solo es una bebida para tomar en la tarde, sino que se ha incorporado como una bebida refrescante, saludable y natural ideal para tomar durante todo el día, y hasta para hacer un regalo diferente. A esto se suman las infusiones (que no contienen té) como manzanilla, rooibos, frutas y también otro tipo de tés provenientes de la misma planta «camelia sinensis» como es el té verde, azul, amarillo, rojo y fermentados.
Consejos
Contrario a lo que muchos creen, servir un buen té no es llegar y poner agua caliente en la taza. El primer paso es elegir el tipo de té adecuado para la hora del día.
Por ejemplo, un té negro es ideal para tener energía en las mañanas; el Earl Grey con bergamota para acompañar algún postre. En tanto que un té verde es recomendable para después de una comida muy pesada o activarnos a media tarde, y una infusión de Rooibos para antes de dormir.
Luego de elegir el té de tu preferencia, hay otros consejos que debemos seguir para lograr una preparación más sabrosa:
1.- Elección del agua:
La recomendación es no usar agua directa de la llave, ya que “son aguas duras que impedirán la correcta infusión dejando una bebida insulza y sin cuerpo. Lo mejor es filtrar el agua en casa u obtener aguas minerales de calidad y bajas en sodio”.
2.- La Temperatura:
Este punto es muy importante para evitar quemar el té, por eso una vez hervida, hay que esperar unos minutos antes de servir.
Para los tés blancos y verdes se necesitará agua a temperatura no más de 75 a 80 grados, para los tés negros entre 85 a 90 grados, y en el caso de las infusiones entre 90 y 95 grados.
3.- Tiempo de infusión:
Muchos cometen el error de dejar el té en la taza mientras lo consumen, sin embargo eso es un error garrafal, ya que si dejamos infusionar por más tiempo del seleccionado libera taninos, haciendo que este se vuelva astringente y amargo, además de eliminar todo el abanico delicado de sabores y aromas.
El té negro se debe infusionar por máximo 5 minutos. El blanco y verde por no más de dos minutos y medio, en tanto que las infusiones pueden ser hasta 10 minutos.
4.- Evitar el azúcar y endulzantes:
Existe la costumbre de endulzar el té inmediatamente, pero si quieres disfrutar de los beneficios y propiedades de esta bebida lo recomendable es beberlo sin azúcar para no invadir su sabor.
Tomado de BIOBIOCHILE
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