La ensalada de aguacate y naranja es una alternativa fresca y deliciosa para temporadas de calor. Su alto valor nutritivo se basa en sus ingredientes naturales y libres de grasas. Es un plato delicioso y con alto valor energético
Si buscas recetas fáciles, saludables y completas, la ensalada de aguacate y naranja es lo que necesitas. Este plato es muy rápido de hacer y te permitirá disfrutar de un alimento cargado de nutrientes.
La suma de todos estos ingredientes nos ofrece un excelente cóctel de vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono e incluso proteínas.
Ingredientes
-2 aguacates Hass
-1 naranja
-2 mandarinas (opcional)
-6 tomates cherry
-1 trozo de calabacín
-100 gramos de hojas verdes variadas (lechuga, rúcula, canónigos…)
-60 gramos de quinoa (opcional)
-1 puñado de frutos secos (pipas, almendras, nueces…)
Para la vinagreta:
-1 naranja
-½ limón
-2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
-1 pizca de pimienta
-Una pizca de sal
-1 chorro de aceite
Preparación
1-Cuece la quinoa en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Para que te quede en su punto, cocínala a fuego bajo durante 20 minutos, preferiblemente con la olla tapada. Cuando esté, escúrrela, pásala por agua fría y resérvala.
2-Pela los aguacates y córtalos en rodajas. Para evitar que se oxiden mientras sigues preparando la ensalada, deja caer unas gotas de zumo de limón o coloca las rodajas sobre trozos de cebolla cruda. Es importante comprar aguacates de calidad para aprovechar todas sus propiedades y disfrutar de su delicioso sabor.
3-Pela y corta la naranja a tu gusto. Por otro lado, pela la mandarina y sepárala en gajos.
4-Corta los tomates cherry por la mitad y el calabacín en láminas más bien finas.
5-Para condimentar la ensalada, te proponemos una vinagreta de naranja y mostaza. Para hacerla, mezcla el zumo de naranja con el zumo de medio limón y el resto de ingredientes. Otras opciones que encajan con esta ensalada son la salsa de yogur y la salsa pesto.
6-Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o recipiente grande y sirve la vinagreta aparte para que cada comensal añada la cantidad que quiera.
¡Así de fácil es la receta de ensalada de aguacate y naranja! Recuerda que puedes modificarla a tu gusto y añadir más ingredientes.
Con qué acompañar la ensalada de aguacate y naranja
Puedes acompañar tu ensalada de aguacates y naranja con carne o pescado a la plancha, así como con hamburguesas vegetales.
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