Prueba este pay de mango frio, la receta perfecta para cualquier ocasión es muy fácil y la puedes hacer en 30 minutos
El mango en postres se vuelve cada vez más versátil. Esta vez, para los amantes del mango, te traemos una rica receta de pay de mango, pero no es cualquier pay, ya que este no necesita hornearse y además su preparación es en frío, ¿no se te antoja?
Con una rica base de galletas con mantequilla y una mezcla de mango, queso crema, este pay queda perfecto para una reunión familiar o simplemente para el antojo de la tarde.
Ingredientes
-250 gramos de galletas (tipo María o las de tu preferencia)
-100 gramos de mantequilla derretida
-300 gramos de mango (aproximadamente 3 a 4 mangos tamaño mediano)
-1 barra de queso crema
-225 gramos de azúcar
-2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
-300 mililitros de crema de leche para batir (nata para montar)
Para decorar (opcional)
-1 mango cortado en cubitos
-Crema chantilly
-Galleta triturada
Preparación
1-Como primer paso, tritura la galleta en la licuadora o manualmente con ayuda de un vaso o en una bolsa hasta obtener la consistencia de polvo. Puedes utilizar cualquier tipo de galleta de vainilla o si quieres darle un toque extra de sabor puedes utilizar galletas de chocolate.
2-Una vez que tengas tu galleta triturada, agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien hasta obtener una pasta. Después, vacía esta mezcla en el recipiente donde pondrás tu pay de mango y deja reposar en la nevera por 20 minutos.
3-Mientras reposa tu masa de galleta con mantequilla, licua el mango hasta obtener la consistencia de una papilla y reserva.
4-En un recipiente, bate el queso crema con el azúcar y las cucharadas de vainilla hasta que todo esté perfectamente integrado.
5-Vierte en el recipiente el mango que licuaste y bate por 3 minutos. Además de ser un pay sin horno, este también es un pay de mango sin grenetina porque la propia crema batida ya permite que cuaje en frío.
6-Agrega la crema para batir y vuelve a mezclar durante 5 minutos. Asegúrate de que todos los ingredientes se mezclen muy bien.
7-Saca tu base de galleta de la nevera y vierte la mezcla que batiste, esparce bien por todo tu molde y si es necesario da unos golpecitos para asentar toda la crema. Luego, vuelve a dejar el pay de mango en la nevera y mantenlo como mínimo durante 2 horas o durante una noche. Al tratarse de una tarta de mango sin horno, es preciso que pase cierto tiempo en el frigorífico para que pueda cuajar la crema.
8-Una vez cuajado, puedes decorar tu pay de mango con un poco de crema chantilly, mango cortado en cubitos y un poco de galleta triturada y listo.
Como has podido comprobar, hacer pay de mango frío es muy sencillo y rápido y el resultado es increíble.
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