Este dulce se elabora a base de un fruto típico de los Altos Mirandinos, conocido como cabello de ángel, su sabor y textura es deliciosa
El dulce cabello de ángel es un postre típico de la gastronomía venezolana y sobre todo se acostumbra a consumir durante la época decembrina. Es un ingrediente versátil con el que puedes realizar dulces o rellenar pasteles.
De seguro, te has preguntado qué es o con qué fruta se hace. Pues se trata de un dulce realizado con las hebras finas de la pulpa de una calabaza cabello de ángel o también conocida como calabaza confitería.
Prepararlo es más sencillo de lo que puedes imaginar, así que te invitamos a realizar esta deliciosa receta para una ocasión especial.
Ingredientes
-1 kg de cabello de ángel
-3 vasos de agua
-2 tazas de azúcar
-500 gr de papelón
-1 cucharada de vainilla
Preparación
1-Cortar la fruta a lo largo.
2-Sancochar la fruta con abundante agua. Cuando esté blanda retirar y deshilachar, desechando las semillas.
3-Preparar un almíbar con agua, azúcar y papelón, y colocar la hilachas del fruto.
4-Añada la vainilla y deja cocinar a fuego bajo hasta que alcance la consistencia de dulce.
5-Sirva frío.
Tomado de RECETAS VENEZOLANAS
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Que delicioso.