La crema de calabacín y papas es la crema de verduras perfecta,es una receta ideal para una cena saludable
La crema de calabacín y papas es una versión ligera y deliciosa, llena de sabor. Puedes hacerla más espesa o más fina, según tu gusto.
Esta receta de crema de calabacín y papas se adapta a todas las épocas del año, ya que puedes disfrutarla fría o caliente.
El resultado es una crema suave y ligera, que puedes acompañar de picatostes de pan crujientes o jamón salteado.
Ingredientes
-1 diente de ajo
-Media cebolla
-Aceite de oliva
-20g de mantequilla
-2-3 quesitos (tipo Caserío o Vaca que ríe)
-2-3 papas medianas
-1 Calabacín
-Agua
-1 cubito de caldo de verduras
-Sal
-Pimienta negra molida
-Perejil (para decorar)
Preparación
1-Comienza pelando las papas y lavalas muy bien para que suelten el almidón.
2-En una olla, pon a calentar una cucharada de aceite de oliva. Agrega un diente de ajo y media cebolla cortada en trozos. Añade las papas y un calabacín cortado en trozos.
3-Cubre con agua. Piensa que cuanta más agua, más líquida será la consistencia. Calcula según tu gusto.
4-Agrega el cubito de caldo de verduras, sal y pimienta. Deja hirvir a fuego alto durante unos 15-20 minutos, hasta que al pinchar la papa con un tenedor este tierna y se deshace.
5-Quita del fuego. Añade la mantequilla y los quesitos.
6-Con una batidora (o robot de cocina) bate para que todos los ingredientes se mezclen bien y quede una textura fina. Si tiene modo trituradora, mejor. Y si puedes variar la velocidad, comienza despacio y ve subiendo la velocidad progresivamente al máximo hasta conseguir la textura deseada.
7-Sirve en el plato.Puedes decorarlo con unas hojitas de perejil picado, o hierbabuena.
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Tomado de RECETAS FÁCILES
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