La sopa de lagarto es espléndida para una reunión familiar un día especial o en un compartir de los domingos
La sopa de lagarto es famosa en Venezuela por todas las vitaminas que aporta, además nos ofrece un sabor delicioso por la mezcla de la carne con las distintas verduras y especias, para mi el secreto de toda sopa es el sofrito de los aliños es lo básico.
El lagarto es un corte extraído de la carne de res, cuyo sabor peculiar unificado por los vegetales, vigoriza a su consumidor.
En esta ocasión te enseñaré la receta de sopa de lagarto con sencillos pasos y los ingredientes necesarios. Prepárate para sorprender a familiares y amigos con esta nutritiva sopa que forma parte de la cultura gastronómica de Venezuela.
Ingredientes
- 650 gr de lagarto con o sin cola (opcional)
- 1 cebolla
- 3 pimentones grandes
- 2 ajís dulces
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación
1-Corta el lagarto y ponlo en una olla con agua suficiente
2-Procede a picar las verduras y agregalas a la olla con el lagarto y cocina por una hora o hasta que ablande.
3-Agrega más agua caliente a la olla, y añade la sal. Seguidamente tapa y deja cocinar por 20 minutos más.
4-Sirve bien caliente y disfruta.
Tomado de RECETAS DE VENEZUELA
CURADAS |Tu compañía en información