Tarta de chocolate blanco y fresas. Una deliciosa propuesta para dar placer a los paladares más golosos
Yo creo que son pocos los que pueden resistirse a una deliciosa porción de tarta de chocolate blanco y fresas !!!
Elaborarla es muy sencillo, pero es un tarta que hay que preparar con bastante antelación porque necesita varias horas de reposo en la nevera antes de poder comerlo. Así se asientan los sabores y termina cogiendo cuerpo. Por ello lo ideal es prepararlo la noche anterior y al día siguiente estará con una cremosidad y un sabor delicioso !!!
Prepara una exquisita tarta de chocolate blanco y fresas y degusta con tus amigos.
Ingredientes
- 1 bizcocho de vainilla, para usar como base de la tarta
- 450 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 200 g de chocolate blanco para repostería
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 20 g de gelatina neutra o sin sabor (2 sobres de 10 gramos cada uno)
- 200 ml de crema de leche
- 150 g de fresas
- Arándanos u otro fruto rojo de vuestra preferencia
- 85 g de gelatina de fresa (1 sobre)
- 125 ml de agua caliente
- 125 ml de agua fría
Preparación
1-Forra la base de un molde desmontable de 18 cm, con film plástico de cocina y engrasa con una cucharadita de aceite las paredes del molde.
2-Coloca el bizcocho en la base del molde y presiona para que se compacte. Lleva el molde a la nevera.
3-Pon a calentar a fuego medio la leche; mezcla las yemas de huevo con el azúcar usando varillas.
4-Agrega poco a poco la leche mientras sigues batiendo; coloca sobre fuego y sigue batiendo hasta que comience el hervor.
5-Retira de la hornilla y añade el chocolate blanco. Sigue batiendo hasta que el chocolate se derrita.
6-Incorpora la vainilla y sigue batiendo. Reserva.
7-Prepara la gelatina neutra o sin sabor, siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utilizando una mínima cantidad de agua.
8-Agrega a la mezcla de leche y chocolate blanco, revolviendo muy bien.
9-Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente, sin cambiar de recipiente.
10-Monta la crema de leche, que debe estar muy fría usando batidora eléctrica.
11-Bate hasta que forme picos firmes y agrega poco a poco, con movimientos envolventes, a la mezcla que ya debe estar casi fría, pero sin cuajar.
12-Saca el molde de la nevera y con cuidado, pon la mezcla sobre la base de bizcocho.
13-Refrigera hasta que haya cuajado completamente. Toma como mínimo un par de horas.
14-Parte las fresas en mitades o en cuartos y distribuye sobre la superficie de la tarta, intercalando algunos arándanos o cualquier otro fruto rojo, como moras o
frambuesas.
15-Prepara la gelatina de fresa, siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utilizando la cantidad de agua indicada en los ingredientes, para que la capa de gelatina quede con mayor consistencia.
16-Poner una capa muy ligera sobre las frutas, de alrededor de medio centímetro y lleva a la nevera 20 minutos o media hora, hasta que cuaje, así la fruta se quedará adherida a la tarta de chocolate blanco.
17-Saca de la nevera y agregar con cuidado el resto de la gelatina de fresa; lleva
nuevamente a la nevera hasta que esté completamente cuajada.
18-Sirve y disfruta.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
CURADAS |Tu compañía en información