Para una fiesta o para cualquier ocasión, prepara esta deliciosa torta cabsha y disfruta
Si deseas algo dulce y también irreprimible, aquí te traemos esta receta súper bomba de torta cabsha, que es de fácil preparación.
El cabsha es un postre argentino creado por un inmigrante rumano de profesión chocolatero, que supo mezclar en un solo bocadito el dulce de leche y el chocolate.
Al llegar a Argetina , y después de crear otros negocios fuera del ramo de postres, creo una fábrica de chocolate en el garaje de su casa. A partir de allí el cabsha se volvió la inspiración para elaborar otros postre y Curadas te trae esta receta muy especial: torta de cabsha, con los sabores orginales del cabsha.
Ingredientes
- 2 tazas de harina 0000
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de mantequilla a punto pomada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de licor naranja y limón (o cualquier bebida fuerte)
- 150 g de chocolate cobertura semiamargo o en barra
- 50 g de mantequilla
- ½ kg de dulce de leche (arequipe, cajeta, manjar del cielo)
- Dulce de leche cantidad necesaria para terminar de decorarla
Preparación
Masa
1-Cernir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal sobre un recipiente grande.
2-Incorpora la mantequilla, el huevo y el licor; unir todo formando una masa.
3-Forma un bollo, envuelvelo en papel film y dejalo dos o tres horas en la nevera.
4-Precalienta el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de sacar la masa de la nevera.
5-Toma una tartera desmontable de 28 o 30 cm de diámetro.
6-Separa el fondo de la tartera para apoyar la masa sobre él.
7-Saca la masa de la nevera y estirala con el rodillo a un tamaño que sobrepasé el tamaño del fondo de la tartera.
8-Coloca el fondo en la tartera y dobla la masa sobrante hacia el borde; lleva al horno por 25 minutos o hasta que esté cocido y algo dorado.
9-Saca del horno y deja que se enfríe bien y retira la base de la tartera.
10-Cubre toda la superficie con el dulce de leche. Reserva.
Baño de chocolate
1-Pica el chocolate y derrite a baño de maría., cuidando que el agua no toque al recipiente con el chocolate. Dejalo hasta que se derrita.
2-Retira el chocolate, agregale la mantequilla y mezcla suavemente hasta terminar de unificar el chocolate con la mantequilla.
3-Espera que esté frío y volca sobre el dulce de leche.
4-Distribúyelo con una espátula hasta que quede parejo.
5-Llevalo 5 minutos al refrigerador para que el chocolate solidifique.
6-Saca de la nevera y decoralo colocando dulce de leche en una manga con puntero rizado.
7-Sirve y disfruta.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
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