Para un rico almuerzo o una cena, prepara estas deliciosas lumpias crujientes caseras
Estas deliciosas y crujientes lumpias son buenisimas como acompañante de tus comida, como aperitivo o para cualquier reunión.
Estos rollos rellenos son muy famosos en su país de origen, y están incluso presentes en la celebración del año nuevo chino. En esta ocasión, te ofresco una fácil manera de hacerlas en casa, rellenas con una excelente sazón que nada tiene que envidiar a las de un local.
Ingredientes
Masa o crepes
- 1 taza harina de trigo
- 1 taza maicena o fécula de maíz
- 2 tazas agua
- 2 huevos
- 1 pizca sal
Relleno
- 1/2 repollo cortado en finas tiras
- 1 zanahoria en julianas finas
- 150 gr jamón en julianas
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar
- 1/2 cucharadita ajinomoto (opcional)
- 1 cucharada salsa se soya
- 1 lt aceite vegetal para freír
Preparación
1-Para preparar la masa mezcla en una licuadora todos los ingredientes hasta que esté homogénea. Queda bastante líquida.
2-En una sartén antiadherente de aprox 8” coloca 1/4 de taza de la mezcla dando vuelta al sartén para que se riegue bien, se deja unos segundos y le das vuelta. Se van apilando hasta terminar. Deben salir entre 16-18 crepas.
3-Luego prepara el relleno, sofríe el repollo y la zanahoria, una vez que estén suaves agrega el jamón. Se revuelve todo y se agrega el resto de los ingredientes. Se mezcla bien y se apaga.
4-Se procede a hacer las lumpias, coloca hacia afuera la parte más lisa de la crepa. Coloca un poco de relleno, aproximadamente una cucharada sopera, enrolla y mete los costados, pon un poco de huevo para que selle la masa.
5-Fríe en abundante aceite que cubra por completo las lumpias, por aproximadamente 1 minuto. No muchas a la vez, sacalas y reserva.
6-Cuando todas estén fritas se vuelven a freír hasta que estén doradas y crujientes.
7-Sirve con salsa agridulce y limón.
Tomado de COOKPAD
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