El pastel de carne con masa es una receta casera que nunca falla. Este delicioso pastel es perfecto para los más pequeños de la casa
Los pasteles preparados con guisos diversos que se vierten en una base de masa quebrada, resultan siempre una opción espléndida para desayunos y cenas, cortados en trozos pequeños son un elegante pasapalo y resulta un plato muy adecuado para picar en reuniones y fiestas.
Este tipo de pastel salado es fácil de preparar y suele gustar a todo el mundo. La verdad que es una receta sencilla de hacer.
Prepara siguiendo el paso a paso este rico pastel de carne con masa y sorprende a tu familia o amigos.
Ingredientes
- Agua hirviendo 200 c.c.
- Harina 0000 450 grs
- Manteca de cerdo 100 grs
- Sal 1 cda
Relleno
- Semillas de comino 1 cdita
- Huevos duros 6 Unidades
- Aceitunas verdes 100 grs
- Orégano c/n
- Pimentón 1 cda
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Ají molido c/n
- Carne de lomo 1 kg
- Cebollas 1 kg
- Cebollin 1 kg
- Grasa de pella 2 Tazas
Preparación
Masa
1-Has un volcán con la harina, diluye la sal y la grasa en el agua.
2-Coloca esta preparación en el centro y comienza a trabajar con las manos hasta tomar la masa.
3-Amasa integrando todos los ingredientes hasta formar un bollo (la masa estará caliente).
4-Deja entibiar envuelta en film.
5-Estira de 3 mm y forra un molde alto con 2/3 de la masa.
6-El 1/3 de masa restante estirarlo para la tapa.
Relleno
1-Corta la carne en cubitos, coloca en un colador y vierte agua hirviendo.
2-Escurre y reserva.
3-Rehoga la cebolla picada en la grasa hasta que esté tierna y dorada.
4-Condimenta con semillas de comino aplastadas en el mortero y retira del fuego.
5-Incorpora la carne e integra con las cebollas. Condimenta con pimentón y sal.
6-Seguidamente añade por encima el cebollin picado y las aceitunas en rodajas.
7-Deja enfriar y conservar en la nevera.
Armado
1-Coloca el relleno en el molde forrado con masa, agrega los huevos duros y tapa con la tapa de masa restante.
2-Pinta con doradura y hornear a 180 °C por 45 minutos.
Tomado de EL GOURMET. COM
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