La crema dulce de castaña es muy utilizada para postres como relleno y para untar. Es muy saludable y sabrosa
Hay muchas formas de elaborar crema de castañas, así que te vamos a mostrar una de las más sencillas y que ofrece resultados excelentes. Esta crema dulce de castaña será ideal para hacer cualquier tipo de postre, desde degustarla sobre una tostada a hacer una panna cotta de castañas, o un flan de castañas, incluso puedes hacer una salsa para acompañar una carne.
Las castañas asadas y tostadas son un manjar humilde pero fantástico. Para aprovecharlas al máximo prepara esta deliciosa crema dulce de castañas casera. Te alegrará mucho los desayunos, postres y meriendas.
Aprende y prepara esta delicioso postre de crema dulce de castaña y acompañala con lo que quieras. Sigue el paso a paso y disfruta de esta receta.
Ingredientes
- 400 g de castañas
- 400 ml de leche
- 150 g de azúcar (¾ taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Preparación
1-Lava bien las castañas y hazles un corte.
2-Pon una olla con agua a hervir y cuando esté hirviendo, escalda las castañas por 5 minutos.
3-Saca las castañas pasado 5 minutos y escurre. Deja enfriar un poco a temperatura ambiente para que no te quemes, pero debes pelarlas antes de que se enfríen por completo.
4-Coloca una olla con la leche, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla a fuego medio.
5-Calienta y agrega las castañas peladas, remueve y deja cocinar por 25 minutos. Rectificar el dulzor.
6-Tritura en la licuadora las castañas con la leche, hasta dejarlas como una crema. Si queda muy espesa y dura puedes añadir más leche.
7-Pasa la crema a un recipiente de vidrio y llevalo a la nevera.
8-Listo para disfrutar.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
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