Pancitos de jamón para disfrutar la navidad venezolana, aquí te traigo la receta fácil para que nunca falte en tu mesa
Esta receta que te traigo es muy fácil de preparar y da como resultado unos pancitos de jamón suavecitos y deliciosos.
Se trata de un pancito casero relleno de jamón, tocineta, aceitunas y pasas. Y también hay quien añade queso crema o alcaparras. El caso es que es delicioso y si en lugar de jamón cocido común, le pones ahumado o braseado el resultado será todavía más sabroso.
Prepara estos deliciosos pancitos de jamón navideños y disfruta en la cena con tu familia. Sigue el paso a paso.
Ingredientes: para 16 pancitos
- 500g de harina de trigo todo uso = ½ kilo
- 15g de levadura seca de panadero ó 30g de levadura fresca de panadero
- ½ taza de leche tibia = 125ml = 8 cucharadas
- 1 cucharada colmada de mantequilla = 25gr
- Un Huevo
- 1 cucharada colmada de azúcar = 20gr
- 1 cucharadita de postre de sal
- Agua tibia que sea necesaria
- 1 huevo batido para pincelar los panes
Para el relleno:
- 400g de jamón corriente rebanado
- 250gr de tocineta (bacon)rebanada
- Aceitunas rellenas al gusto
- Pasitas(uvas pasas) al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla con sal = 60gr
Preparación:
1-En un bol pon la harina has un hoyo en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida, la levadura , la leche, el azúcar y amasa un poco, abre la masa y agrega la sal, un poco de agua si la masa está seca y amasa un poco más .
2-Coloca la masa en una superficie plana y enharinada y comienza a amasar enérgicamente por espacio de 10 minutos hasta que la masa deje de ser pegajosa y se ponga elástica, has una bola con la masa.
3-Enharina o engrasa un bol y coloca la bola de masa, cubre con un paño, lleva la masa a un lugar sin corrientes de aire para que crezca por espacio de 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4-Transcurrido ese tiempo retira la masa del bol, enharina la superficie y das una leve amasada para desgacificar la masa, corta la masa en 2 trozos del mismo tamaño, estira dando forma de salami y corta de cada salami 8 trozos.
5-Haz bolitas y estiralas con un rodillo, dale forma rectangular que la masa quede fina y comienza colocándole el jamón, la tocineta, las aceitunas en fila y por último las pasitas esparcidas, deja un poco de masa en las puntas sin ingredientes para poder luego sellar, pasa agua con la punta de los dedos o con un pincel y enrrolla, deja un borde de 1 centimetro sin ingredientes pasa agua por alli cierra y sella el rollito, deja la parte de la unión hacia abajo para que se mantenga cerrado con el peso del pan y no se abra y se salga el relleno.
6-Coloca los panes en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal, decora si gustas con trocitos de masa sobrante, mojando un poquito los pedazos para que se adhieran bien.
7-Deja reposar los panes al menos 30 minutos en el mismo lugar donde dejaste reposar la masa porque es cálido y sin corrientes de aire, cuando falten 10 minutos para terminar los 30 enciende el horno a 180ºc para que vaya calentando.
8-Pasados los 30 minutos pincha los panes con un tenedor en muchos lugares para que los gases que producirán salgan y los panes no se rompan en el horno, varniza los panes con el huevo batido y lleva al horno por espacio de 25 a 30 minutos más o menos a 200ºc
9-Retira del horno deja que enfrie un poco y están listos para comer.
10-Buen provecho y FELIZ NAVIDAD!!!
Tomado de SAZONES Y SABORES
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