¿Con cuánta profundidad conocemos a los huevos? Vamos a revisar algunas de sus principales peculiaridades y, de paso, detalles dignos de asombro.
Curiosidades de los huevos de gallina: falsas creencias, algunas de sus características y hechos sorprendentes.
Descubramos interesantes aspectos acerca de este alimento esencial en la dieta del hombre.
Te sorprenderás con ciertas facetas de los huevos no tan conocidas.
Curiosidades de los huevos de gallina: ¿Causan problemas en el corazón?
Comer huevos no causa problemas cardíacos.
Si bien es cierto que cada yema de huevo tiene 200 miligramos de colesterol, las investigaciones han demostrado que el colesterol HDL que ingerimos casi no influye en el colesterol LDL en nuestra sangre.
La concentración de este colesterol malo en nuestras venas y arterias depende más de la mezcla de grasas saturadas y carbohidratos que comemos.
De hecho, el colesterol que contiene el huevo ayuda a subir los niveles de colesterol HDL que ayuda a limpiar las arterias.
Según estudios de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Estados Unidos, comer un huevo diario es perfectamente seguro, a menos que tengas diabetes mellitus tipo 2 o que ya padezcas afecciones cardíacas.
En este caso deberías limitar el consumo a no más de tres yemas por semana.
Miscelánea de los huevos: ¿Grasa dañina?
Su grasa no es dañina.
El huevo contiene tres tipos de grasa.
Son estas monoinsaturada, como la del aguacate o la del aceite de oliva, 2 gramos; polinsaturada, como la del pescado y las nueces, 1,4 gramos; y saturada, 1,8 gramos, que es la que puede ser dañina en exceso.
Así que es bastante saludable, pero todo con medida.
En todo caso, revisa lo que acompaña tus alimentos. No es lo mismo comerse un huevo revuelto con vegetales y un pan integral, que unos huevos fritos con tocino y pan blanco.
Miscelánea de los huevos: En gustos y colores…
Los hay de distintos colores.
El color del cascarón de un huevo no tiene nada que ver ni con su sabor ni con su color interno.
El color de la yema y su sabor los determina la dieta de la gallina.
Simplemente, las gallinas oscuras ponen huevos oscuros y las claras huevos claros.
En Chile hay una especie llamada gallina araucana que puede poner huevos rosas, verdes y azules.
Miscelánea de los huevos: Alimento importante.
Los huevos son nutritivos.
El huevo es fuente de proteína, que construye tus músculos y tendones; vitamina A, esencial para la vista; y biotina, necesaria para la salud de la piel, el pelo y las uñas.
Además, el huevo provee de colina, un tipo de lecitina que ayuda a prevenir la arterioesclerosis.
Asimismo, la colina ayuda a las funciones cerebrales.
Curiosidades de los huevos de gallina: ¿Tienen un pollito adentro?
Si incubas un huevo que compraste en el abasto o en el mercado lo siento: nunca va a nacer un pollito.
Los huevos que comemos no son fértiles, son de gallinas que nunca conocieron un gallo.
Entonces, ¿por qué los ponen?
Todas las aves producen huevos con regularidad y los ponen estén fertilizados o no. Las gallinas han sido criadas seleccionando aquellas que ponen con más frecuencia: casi un huevo diario. Aunque ponen menos si hace frío.
¿Cómo saber si es fresco?
Si quieres saber si un huevo es fresco ponlo en un vaso de agua.
Mientras más viejo es un huevo más tiende a flotar, porque la cáscara tiene una estructura porosa que deja entrar el oxígeno pero no lo deja salir.
Si aún persisten tus dudas rómpelo y huélelo. El sulfuro de hidrógeno que se forma al descomponerse es muy fácil de detectar.
Curiosidades de los huevos de gallina: El huevo más grande.
El huevo de gallina más grande lo puso un ave inglesa llamada Harriet en el año 2010.
Medía más de 23 centímetros, para ser exactos 23.11 cm de diámetro, y 11.5 cm de largo.
Pesó 163 gramos.
«Este es del mayor huevo que he visto en mi vida».
Tales fueron las declaraciones del propietario del animal, Tony Barbouri, de 64 años de edad, de Eastwood Essex, Reino Unido.
El poseedor del récor era hasta ese momento, según el Libro Guinness, un huevo de 17, 5 cm de diámetro y 17,5 cm de largo, con un peso de 177 gm.
Huevos profetas.
En 1806 una gallina empezó a anunciar el fin del mundo. Esto ocurrió en Leeds, Inglaterra.
Ponía huevos que tenían la inscripción «Cristo ya viene».
Su dueña, la psíquica Mary Bateman, asustaba a los curiosos que veían como la gallina los ponía ya escritos.
Resulta que la astuta de Bateman la escribía el mensaje a los huevos usando vinagre y se los volvía a insertar por el oviducto a la gallina.
La mujer fue ahorcada en 1806 acusada del envenenamiento de una creyente
En fin, toda una gama de datos interesantes que envuelven a los huevos.
Tomado de CuriosaMente, Wikipedia, Periodista Digital.
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