Los consomé son esas sopas caseras, concentradas que recargaban las energía al máximo. El consomé de pollo con arroz es perfecto para tomar en un día frío o cuando necesitemos recuperar energías pérdidas
El consomé de pollo con arroz es de las recetas más destacadas que tenemos y así puedes preparar un delicioso caldo en casa.
La temporada de frío está haciendo de las suyas y ahora parece que no dará tregua al respecto. Aunque nos ponemos una gran cantidad de capas de ropa, la realidad es que muchas de esas capas, suelen no ser suficientes para eliminar el frio y, para ello, necesitamos un elemento extra para calentarnos un poco más y, no existe nada mejor, que un delicioso consomé de pollo con arroz como el que te hacía tu mamá.
El consomé de pollo, es quizá, de los mejores platillos que podemos tener en esta época de frío, bueno en realidad cualquier caldo es bueno, pero la realidad es que el de pollo es realmente destacado por encima de todo. Aunado a ello, se trata de una opción cargada de nutrientes, vitaminas y minerales, que sin duda, no solo nos permitirá eliminar el frío, también será una opción perfecta para la salud.
Ingredientes
- 1 kilo de pollo
- Una cebolla blanca (picada)
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de apio (picado)
- 3 zanahorias (troceadas)
- 1/4 de tza de cilantro (picado)
- 1 cda de hierbabuena (picada)
- 3 tzas de arroz (cocido)
- 1 aguacate (pelado y picado)
- 2 chiles serranos (picado)
- Dos limones
- 2 1/2 L de agua
Preparación
1-En una olla pon a calentar el agua a fuego alto y una vez que alcance el hervor, agrega el pollo y deja, nuevamente, hasta que alcance el hervor.
2-Cuando esto suceda, reduce el fuego y deja tapado y cocina durante unos 10 minutos.
3-Pasado este tiempo, añade la cebolla, ajo, zanahoria, cilantro, apio y hierbabuena.
4-Deja tapado y cocina por 1 hora.
5-Retira del fuego y listo para comer.
Tomado de GASTROLAB
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