Acompaña tus platos fuertes con este delicioso puré de plátano macho. Es una excelente guarnición y fácil de preparar. ¡Pruébalo!
Este puré de plátano macho se puede usar de manera muy similar al puré de papas, aunque su sabor y textura es completamente diferente, le dará un toque especial a todos tus platos.
El plátano macho se diferencia del plátano normal gracias a su textura y sabor, mismos elementos que podemos aprovechar para realizar deliciosos postres e incluso platillos salados, justo como este puré, perfecto para acompañar tus platos fuertes y cortes de carne, quedará delicioso y te va a encantar.
Para preparar este puré necesitaremos plátanos machos maduros, así nos aseguraremos que su textura y su sabor son perfectos para nuestro propósito; entre más maduros estén, más sabroso saldrá nuestro puré. Generalmente estos plátanos suelen freírse para resaltar su sabor, pero en este caso los sancocharemos, para usarlos en nuestro puré.
Ingredientes
- 3 Plátanos macho
- 2 cucharadas de mantequilla
- 120 gramos de queso crema
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Preparación
1-Comienza cortando los plátanos en secciones gruesas, no importa si lo haces con toda la cáscara ya que podremos pelarlos después de cocerlos.
2-Llévalos a una olla con suficiente agua para cubrirlos y coloca a fuego medio, cocina hasta que la cáscara empiece a desprenderse o puedas notar que los plátanos están bien suaves y cocidos.
3-Retira del fuego y deja que se enfríen, una vez llegados a este punto pela y machaca para convertirlos en puré.
4-En una olla coloca la mantequilla y cuando se haya derretido agrega el ajo y la cebolla picados finamente, cuando la cebolla se transparente añade tu puré y el queso crema, mezcla muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa suave.
Sazona con sal y pimienta y sirve.
5-Si quieres tu puré más espeso, puedes dejar qué se cocine por más tiempo en el fuego o si lo quieres más fluido, puedes agregar un poco de crema ácida para aligerar su textura.
Tomado de GASTROLAB
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