Inauguran Escuela de Artes y Ciencias Gastronómicas de Lara en la Uptaeb

La Escuela de Artes y Ciencias Gastronómicas de la Universidad Politécnica Territorial de Lara Andrés Eloy Blanco (Uptaeb) fue inaugurada con el curso de Chef Especialistas en Técnicas de Alta Cocina.

El nuevo espacio de formación es parte de los programas del Vicerrectorado Territorial de la UPT-Lara. Al respecto la Ing. Leaneth Márquez, vicerrectora de este despacho mencionó que “en la escuela se formarán a profesionales integrales de las artes culinarias a corto plazo, que permitirá aportar al desarrollo social y económico del país, generando fuentes de empleo, fortaleciendo a trabajadores en dicha área de estudio, así como la creación de emprendimientos en el área gastronómica”.

Con una duración de 13 meses el curso de Chef Especialistas en Técnicas de Alta Cocina está diseñado con una metodología de técnicas y métodos para trabajar en una cocina profesional, estructurado en tres módulos: básico, avanzado e internacional.

En el nivel básico aprenderán los cortes de carne, tipos de cocción, la higiene y la seguridad que en la cocina. Asimismo como parte del aprendizaje para el emprendimiento que abarca el área administrativa se diseñaron el módulo de costos de alimentos y bebidas. El nivel avanzado consiste en el emplatado y la unidad internacional referida a la preparación de comida argentina, mexicana, árabe e italiana, entre otros países.

Desde la Escuela de Artes y Ciencias Gastronómicas de la Uptaeb cuyo personal fue formado a través del convenio con la Escuela Gastronómica Mi Sazón Alta Cocina, se promoverá el rescate de las artes culinarias, el desarrollo, fortalecimiento y la evolución de las distintas expresiones culinarias hacia una gastronomía propia del contexto territorial.

Información Cortesía: Noticias251.com / Redacción: Lcda. María Auxiliadora Morles

Publicación: Lcdo. Jhoan Gutiérrez Terán