Te decimos paso a paso cómo hacer una masa perfecta para tus arepitas dulces, ¡te van a encantar!
Las arepitas dulces son una variedad de arepa que se hacen con harina de maíz, papelón y semillas de anís. Forman parte de la gastronomía venezolana.
Aunque muchos creen que una gordita y una arepa es lo mismo, no es así. Las arepas son un alimento de origen precolombino que se hace con base en masa de maíz seco molido, también conocida como harina de maíz precocida, a la que se les da una forma circular y aplanada que después de cocerse en sartén o en aceite, se suele partir por la mitad y rellenar de varios ingredientes.
Este alimento era muy común entre los indígenas de la zona que hoy comprende a Venezuela y Colombia, por lo que aún resulta uno de los platos más típicos de estas culturas. La mayoría conocemos las arepas saladas, pero también existe una preparación dulce que se caracteriza no sólo por el endulzante, sino por un condimento que realza este sabor en la arepa, el anís.
Las arepitas dulces regularmente se disfrutan solas o con queso salado, pues la tradición es combinar estos dos sabores para obtener un delicioso balance que se prepara comúnmente para el desayuno. A continuación te damos la receta fácil para preparar una masa perfecta para tus arepitas dulces, estamos seguros de que no sólo te van a encantar, sino que también te va a sorprender su sabor.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2.5 tazas de agua
- 50 gramos de papelón
- 2 cucharaditas de semillas de anís
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal
Preparación
1-Coloca una cazuela con el agua y el papelón a fuego medio, revuelve de vez en cuando y retira cuando haya terminado de disolverse. Reserva.
2-Sirve la harina en un bowl, agrega el anís (pueden ser enteras o molidas) y la pizca de sal, revuelve para integrar bien los polvos.
3-Añade la mitad del agua con papelón, poco a poco y mezcla para integrar, agrega la otra mitad y amasa con las manos muy limpias.
4-Amasa hasta obtener una masa homogénea y moldeable, con consistencia suave y que no se parta.
5-Toma una porción, forma una esfera y palmeála con las manos para irla aplastando, deja formada la arepa con un grosor de medio centímetro aproximadamente. Repite hasta terminar la masa.
6-Coloca un sartén con bastante aceite, cuando esté caliente, coloca tus arepitas, una vez que se doren de un lado voltea y en cuanto estén doradas, retira, deja en papel absorbente.
7-En cuanto se enfríen un poco, sirve tus arepitas dulces, puedes agregarles un poco de queso fresco salado, como tradicionalmente se disfrutan.
Tomado de GASTROLAB
CURADAS | Tu compañía en información…
Agradecido por publicar y compartir excelentes recetas,una gran ayuda y solución para las personas interesadas en aprender a cocinar y otras para seguir y recordar las recetas que preparaban nuestras madres y abuelas.gracias
Hola Jorge.
Nos alegra mucho que las recetas que publicamos te sean de utilidad. Gracias por el comentario y por seguir a Curadas.
Buenas por favor con esta medida de la receta arepita dulces con anís, cuantas arepita más o menos salen? Pues yo quisiera las medidas para 2 arepas solamente. Gracias
Solo una taza de harina pan un 1/4 de papelón y un punto de anís el azúcar le agregas al gusto ah y la aplastas finita para que al agregarla al aceite se abonben ,aceite vegetal nada de soya
Exelente, de mucha ayuda todo,me encantan las recetas, y consejos,remedios. Caseros,muchas bendiciones
Me encantan las recetas, he logrado hacer unas cuantas muy ricas
Hola Yosmar. Nos alegra mucho que te sean de utilidad. Gracias por seguir a Curadas.
Interesantísimo tips Gastronómicos es todo un placer seguir recibiendo información de pirmera.
Saludos
Victor, gracias por tu comentario y por seguir a Curadas. Nos alegra mucho que te gusten las recetas. Saludos.
Gracias por la receta.
Gracias a ti por contactarnos José. Y por seguir a Curadas.
Hola que ricas recetas , gracias.Me podrías decir que es el papelón.
Hola Esther. Nos alegra mucho que te gusten. Gracias por seguir a Curadas. El papelón es producto de la caña de azúcar. Es también conocido como panela, piloncillo, raspadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao o panocha según este artículo:
https://elrincondelaabuelavenezolana.com/en/el-papelon/
Hola, por favor, que es el Papelón, no conozco ese producto.
De ante mano Gracias.
Hola. ¿De qué país eres? Quizá ahí se conoce con otro nombre. El papelón se fabrica a partir de la caña de azúcar. Es conocido también como panela, piloncillo, raspadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao o panocha según este artículo:
https://elrincondelaabuelavenezolana.com/en/el-papelon/
Avísanos si lo identificas y cómo lo llaman ustedes.
Papelón es azúcar morena.
Gracias Rosario.
Acá en Venezuela, en las costas centrales es muy común ver a los niños vender arepitas dulces. Cómo característica particular se abomban al freírse, mmm demasiado ricas y con queso ni hablar. El papelón se saca del jugo de la caña después de ser cocinado y reducido a una pasta que se deja enfriar. Gracias por la receta!
Así es Hiram. Que buen comentario. Gracias por compartirlo y por seguir a Curadas.
Hola muy rika las a repitas dulce tradición venezolana orgullosa de ser carabobeña y el papelón es hecho de caña de azúcar disculpa de que país eres yo venezolana y he cocinado muchas veces a repitas dulces saludos
Hola Milagros. En verdad las arepitas dulces son deliciosas y adictivas. Gracias por comentar. Bienvenida a Curadas. Saludos.
Buenas tardes mi nombre es Graciela Chela, las recetas son muy buenas. Yo acostumbro a preparar estás arepitas dulce de anís desde hace muchos años y el secreto es que la arepita esté muy delgadita sin que se rompa y al momento de freír usemos un caldero hondo, para que se abombe y en ese momento se voltea hasta que abombe el otro lado y se sacan. Otra cosa poner en el caldero una bolita de masa para evitar que se quemen, se coloca con el aceite frio y se retirar al freír todas las arepitas. Muchas gracias por todas las recetas que publican. Sigan adelante❤️
Hola Graciela. Muchas gracias por el comentario y nos alegra mucho que nos sigas y te guste el contenido que compartimos.
Deseamos que las arepitas dulces te queden cada vez mejor.
Saludos.