Disfruta de unas deliciosas orejitas de canela perfectas para cualquier hora del día
Las orejitas de canela son un pequeño pan dulce sumamente referente de la panadería mexicana y se trata de una preparación hecha con masa de hojaldre, rodeada de azúcar refinada, formado por una doble vuelta de pasta cortada en rodajas. Puede consumirse como pan dulce o como galleta (para acompañar helado o algún postre), realmente es una preparación que puede deleitarse hasta con una taza de café caliente y disfrutar de su sabor.
Es muy común comprar orejitas en la panadería, sin embargo, es una preparación que también puede hacerse de forma fácil en casa y con muy pocos ingredientes, ya que el secreto está en conseguir la masa de hojaldre, para ponerse creativos en la cocina y preparar este referente de la panadería que hasta se puede reglar a la familia.
Prepara este rico postre con el toque del azúcar y el rico sabor de la canela, serán unas deliciosas orejitas de canela . Sigue el paso a paso y disfruta.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 1 huevo batido
- ? tazas de canela en polvo
- ¼ tazas de azúcar
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180°C.
2-Comienza extendiendo la masa de hojaldre en una mesa de trabajo previamente limpia y enharinada, forma un cuadrado de 40 cm x 40 cm aproximadamente. Corta aproximadamente de grueso 3mm. Para dar forma a las orejitas debes tomar un extremo largo del rectángulo y doblar hacia el centro, luego el otro extremo, barniza con el huevo, añade la canela en polvo y el azúcar.
3-Forma cuantas piezas se pueda con la masa.
4-Engrasa una bandeja para horno con un poco de mantequilla o puedes cubrir con papel encerado, coloca las orejitas y agrega más canela o azúcar.
5-Hornea a 180°C hasta que comiencen a dorar, saca la bandeja y dale vuelta a cada orejita para que terminen de dorar por ambos lados. Recuerda que el tiempo de cocción depende de cada horno, así que debes estar pendiente cuando esté postre comience a dorarse para evitar que se quemen.
6-Saca con cuidado del horno y deja enfriar por un par de segundos, acompaña con una taza de café o un vaso de leche.
Tomado de GASTROLAB
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