Mollejas de pollo a la mexicana: prepara esta sencilla y rica receta

Las mollejas de pollo a la mexicana pueden ser una gran opción para un almuerzo o cena y así puedes aprovecharlas con esta sencilla receta

Las mollejas de pollo no son del tipo de alimentos por el que la gente se pelearía para consumir, porque en realidad no se trata de uno de los alimentos más «destacados». A pesar de ello, hay quienes disfrutan de sobre manera el poder consumirlas de manera cotidiana, siempre y cuando sea en una receta que realmente pueda ser de su agrado, que en la gran mayoría de los casos, sí tiene que ver con el tema de la cocción. Por esa razón te traigo una deliciosa receta de mollejas de pollo a la mexicana para que deleites tu paladar.

Pese a esto, es importante destacar que las mollejas de pollo, más allá de si te gustan o no, en realidad si se recomiendan de gran manera porque cuentan con grandes beneficios para la salud. Se trata de una de las proteínas destacas, tomando en cuenta que por una taza de mollejas de pollo picadas, estaría aportando 233 calorías, por lo que no sería tan pesado.

Como lo hemos destacado, se trata de una opción ideal, si sabes cómo combinarlas y prepararlas, precisamente por ello, te queremos dejarte esta sencilla, rápida y deliciosa recetas, con la que podrás disfrutar de una mollejas de pollo a la mexicana, y antes de decir que no, ¡pruébalas!, podrían convertirse en tus favoritas.

Ingredientes:

• 800g de mollejas
• 1 ajo
• 4 tomates
• 1 lata de puré de tomate
• 2 cebollas
• 4 chiles jalapeños
• 1 cda de ajo en polvo
• 3 hojas de laurel
• 1 pzca de orégano molido
• Manojo de cilantro
• Sal (al gusto)

Preparación:

1-Lava perfectamente las mollejas de su grasa.

2-Ponlas a hervir con agua y un diente de ajo. Puedes hacerlo con una olla de presión por 30 minutos después de que sube la válvula.

3-Pasado el tiempo sacalas del caldo y partelas por la mitad. Reserva el caldo.

4-Licua los tomates con el caldo de pollo en polvo y un poco del caldo.

5-Cortar la cebolla, los chiles y el cilantro finamente.

6-Lleva todo a un sartén con un poco de aceite y deja hasta sofreír.

7-Cuando esté listo, agrega las mollejas de pollo y el caldo que sobró.

8-Integra las especies y deja hervir por 10 minutos, tapa.

9-Y listo, sirve y disfruta.

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Tomado de GASTROLAB

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