El chilate es una bebida originaria de la Costa Chica de Guerrero en México. Se sirve frío, pero también puede consumirse tibio
Si tienes insomnio o dormiste tan bien, que ahora te despertaste muy temprano, pues te diremos cómo es que puedes preparar no cualquier bebida caliente, sino un auténtico chilate con esta receta, que definitivamente ahuyentará el frío de tu cuerpo y de tu casa. Además, podría convertirse en el mejor desayuno o cenita que puedas tener.
El chilate es una bebida originaria de la Costa Chica de Guerrero en México. Se sirve frío, pero te lo puedes tomar tibio o caliente también. Es un trago tradicional muy presente en las comunidades amuzgas, mixtecas, tlapanecas y afromexicanas en el Estado de Guerrero, así como en Acapulco. Suele acompañarse con un pan relleno.
Puedes consumirlo en tu merienda calentándolo un poco para que te quite el frío. Sigue el paso a paso y oreoara esta deliciosa receta. Así que ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 400 gr. de cacao crudo
- 400 gr. de arroz blanco
- 1 pieza de canela en rama
- 250 gr. de piloncillo
- 6 litros de agua fría
- Hielos
Preparación:
1-En un sartén, tuesta el cacao por 20 minutos a fuego muy bajo. Retira y ahí mismo tuesta la canela.
2-Lava el arroz y remoja durante 1 hora en agua fría.
3-Con la ayuda del mortero trocea el piloncillo.
4-Una vez que están listos los ingredientes, muélelos por separado, empezando por el arroz, después el cacao con todo y cascarilla.
5-Si se hace en procesador, puedes ir agregando un poco del arroz que tiene más humedad, y el piloncillo.
6-Debes obtener una pasta espesa. Con el calor generado por la molienda, esta mezcla estará caliente.
7-Espera a que se enfríe la mezcla antes de agregar el agua poco a poco.
8-Sirve lo más alto posible para obtener la espuma.
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Tomado de GASTROLAB