Aprende la receta clásica de glaseado para decorar las calaveritas de azúcar o chocolate
Las calaveritas de azúcar o chocolate son esa hermosa y deliciosa tradición que llega con cada octubre y noviembre y es que prepararse para Día de Muertos nunca se ha visto tan colorido y delicioso como con estás ricas artesanías comestibles. Hacer tus propias calaveritas es muy sencillo solamente necesitas la pasta de azúcar o chocolate tradicional y los moldes de calaverita, lo divertido es la decoración. Aqui aprenderas a preparar el glaseado para decorar las calaveritas.
La decoración de las calaveritas de azúcar requiere de un glaseado especial, esta vez te enseñaremos a prepararlo de forma fácil y rápida para que puedas adornar tus propias calaveritas en casa. Para esta receta usaremos merengue en polvo, de esta forma obtendremos un glaseado mucho más duradero, maleable y fuerte, pues se secará en poco tiempo y una vez listo quedará muy duro y firme.
Ingredientes:
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de merengue en polvo
- 450 gramos de azúcar glass
- Colorantes en gel
Preparación:
1-Coloca el merengue en polvo y el azúcar glass en un recipiente, mezcla hasta obtener un polvo uniforme.
2-Bate a velocidad alta mientras agregas el agua poco a poco hasta lograr una pasta densa pero aún líquida y fluida, está será la base de tu glaseado para tus calaveritas.
3-Separa tu glaseado en los colores que utilizarás y agrega a cada uno unas gotas de colorante en gel hasta lograr el tono deseado.
4-Coloca cada glaseado en bolsas individuales y haz un pequeño corte en una de las esquinas para utilizarla como manga pastelera.
5-Una vez que apliques tú glaseado tardará entre 1 y 2 horas en secarse completamente, así que procura trabajar con velocidad. También puedes utilizar este glaseado como pegamento para aplicar diferentes decoraciones como lentejuelas, piedritas y cuentas, considerando que estas no son comestibles.
¿Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Tomado de GASTROLAB