La receta perfecta para octubre y noviembre con la pancita llena y el corazón contento. Crema de cempasúchil con un sabor delicioso
La flor de cempasúchil llega con la temporada de otoño al simbolizar en la cultura mexicana el Día de Muertos, pues gracias a su color con pétalos color anaranjados y característico aroma, es uno de los elementos más representativos de las ofrendas para los fieles difuntos. Asi que te traemos esta rica receta de crema de cempasúchil.
Los antepasados asimilaban el color amarillo de la flor de cempasúchil con el sol, razón por la que la utilizaban en las ofrendas dedicadas en honor a sus muertos. La tradición marca hacer senderos con las flores, desde el camino principal hasta el altar de la casa con la finalidad de guiar a las almas hacia los altares.
Sin embargo, debes de saber que es una flor comestible que bien puede implementarse dentro de curiosas pero deliciosas recetas y sorprender a los comensales con platos, bebidas o hasta postres únicos.
Puedes hacer una exquisita crema, teniendo una entrada perfecta en la hora de la comida o un plato ligero que agregará sabor y abrirá el apetito. Acá te damos los pasos a seguir para que puedas ejecutar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 taza de pétalos de flor de cempasúchil lavados y desinfectados
- 1 taza de calabacitas en cubos
- 200 g de granos de elote cocidos
- 1/2 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- Una taza de consomé de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso panela en cubitos
- C/s de sal y pimienta
Preparación:
1-Coloca en la licuadora los pétalos, consomé, ajo, cebolla y sal y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2-Llévala a una olla y agrega la leche evaporada.
3-Agrega los granos de elote, calabacitas y cocina por 15 minutos a fuego alto.
4-Sirve en tu tazón favorito y decora con cubitos de queso panela.
5-Es una excelente idea para preparar en esta época y coronar tu comida con un delicioso pan de muerto.
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Fuente GASTROLAB