Si te gustan las recetas sencillas y llenas de sabor, no puedes perderte esta receta de coca de sardinas. Aquí tienes el paso a paso
La receta de coca de sardinas es muy común en el mediterráneo. Esto se debe a que el famoso pescado azul ha sido uno de los más populares y consumidos a lo largo de la historia humana en Europa y el resto del mundo. Se cree que su ingesta se popularizó en Grecia y de allí se extendió a Europa con la conquista del Imperio Romano. Actualmente, este es uno de los productos del mar más comercializados y consumidos en España, entre otros países europeos.
Esta receta de coca de sardinas se prepara en poco tiempo. Lo más laborioso es hacer la masa de las cocas, pero esta se puede adquirir en cualquier panadería y hacer el resto de la preparación en casa. Los ingredientes de este plato son muy económicos y se consiguen fácilmente en cualquier época del año.
Las sardinas son ricas en omegas y proteínas de alto valor biológico. Contienen fósforo, selenio y yodo. De ahí que su consumo regular favorezca el buen funcionamiento de la tiroides. Además, son fuente de vitaminas del grupo B y niacina. A continuación, ¡Lee cómo preparar esta receta!
Ingredientes:
Para la masa
- 125 gramos de harina
- 75 mililitros de agua
- 3 gramos de levadura prensada
- 20 mililitros de aceite de oliva
- Sal
Para el relleno
- 8 sardinas limpias en lomos
- ½ cebolla roja
- 1 tomate pelado
- Orégano
- 40 mililitros de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 150 gramos de tomate frito
Preparación:
1-Coloca la harina junto con la levadura y la sal en un bol.
2-Incorpora el agua y el aceite, mezcla muy bien con la harina para elaborar la masa.
3-Coloca la mezcla sobre una superficie plana y amasa durante 5 minutos.
4-Deja reposar la masa en un bol tapado a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
5-Divide la masa en 4 porciones y has bollos redondos.
6-Espolvorea cada bollo con harina y estira con el rodillo para elaborar las cocas.
7-Deja reposar las cocas tapadas a temperatura ambiente durante 15 minutos.
8-Añade sobre cada coca una porción de sardinas y tomates fritos. Salpimenta.
9-Pica la cebolla y el tomate finamente. Coloca en un recipiente para hacer el resto del relleno junto con el aceite y el orégano.
10-Esparce el relleno sobre las sardinas.
11-Hornea durante 15 minutos a 210º grados centígrados.
12-Retira las cocas del horno y coloca sobre una rejilla.
13-Esparce aceite de oliva sobre cada coca.
14-Sirve.
Esta preparación más que un bocadillo se convierte en una cena ligera. Puede prepararse en cualquier temporada y comerse a cualquier hora. La receta de coca de sardinas ofrece un alimento saciante. De hecho, es la preparación ideal para un picnic acompañada con una ensalada fresca… ¡A cocinar!
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Fuente OK DIARIO