Hoy sería el cumpleaños de mi Nanita. Para celebrarla, voy una preparación chilena: receta de mote con huesillo.
Receta de Mote con huesillo de Las Montero
La receta es muy simple. Esta es una bebida no alcohólica que se acostumbra en verano. En casa la hacemos en tiempos festivos de navidad.
El mote es un tipo de trigo, y los huesillos son duraznos secos.
Ingredientes para preparar esta receta de Mote con huesillo
- 1/2 kilo de duraznos (huesillos) secos hidratados previamente.
- Puedes sustituir o acompañar con otros frutos secos, como ciruelas, albaricoques, higos, peras.
- Aquí no hay medida, solo estar pendiente que no se pasen de cocción si son orejones.
- Puedes sustituir o acompañar con otros frutos secos, como ciruelas, albaricoques, higos, peras.
- Abundante agua. Aproximadamente 2 litros.
- 1/2 panela de papelón.
- 1 taza de azúcar (esto es al gusto). Puedes poner papelón y estevia si no quieres usar azúcar.
- 1 rayita de canela.
- 1 conchita de naranja.
- 1/2 kilo de mote, o sustituir por cebada.
Conserva en la nevera. Sirve en un vaso y disfruta frío.
Más detalles en el video.
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