Aprovecha el fin de semana para preparar un exquisito postre y disfrutar con tu familia de este delicioso pay de nuez
Las nueces son uno de los alimentos pertenecientes al grupo de frutos secos, estos son todos aquellos que contienen menos del cincuenta por ciento de agua en su composición, en este grupo además de las nueces, también se encuentran la almendra, el maní, la castaña, el piñón, los pistachos, la avellana, entre otros más. Sin embargo, las nueces han sido un fruto muy popular dentro de la gastronomía y está muy presente en las recetas de repostería. Queremos compartir contigo una de las recetas más clásicas de la repostería, el pay de nuez.
De acuerdo con Mayo Clinic los frutos secos deben estar presentes dentro de una dieta equilibrada, son buenos para el corazón ya que contienen ácidos grasos insaturados y omega 3, además de esto, también ricos en fibra, vitamina E y vitaminas del grupo B, entre muchos otros nutrientes.
Para la siguiente receta necesitaremos nueces. Para la base del pay puedes preparar tu propia masa a continuación te damos todo el procedimiento. Manos a la obra.
Ingredientes:
- 2 1/2 de harina de trigo
- 1 ½ barra de mantequilla
- 1 huevo
- ½ cdita de sal
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- ½ taza de agua
- Aceite vegetal (para engrasar)
Para el relleno
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de miel de maple
- Una barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 taza de nuez picada
- Una cdita de esencia de vainilla
- 2 huevos
Preparación:
1-En un bowl agrega la harina y la mantequilla y mezcla hasta que te quede una consistencia arenosa. Agrega un huevo entero, sal y esencia de vainilla, agua y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren por completo. Tiene que quédarte una pasta suave, si notas que le hace falta agua agrega un poco más.
2-Envuelve en un papel film y refrigera por 20 minutos.
3-Mientras tanto prepara el relleno. Coloca en un recipiente los siguientes ingredientes: media taza de azúcar, una taza de miel de maple, mantequilla a temperatura ambiente, una cucharadita de polvo para hornear, dos huevos enteros, esencia de vainilla y una taza de nuez picada, que deberás mezclar perfectamente y reservaR.
4-Pasado el tiempo de refrigeración de la masa, espolvorea un poco de harina en una superficie, coloca la masa y con ayuda de un rodillo comienza a estirar lo suficiente para que cubra el molde donde la colocarás como base.
5-Engrasa el molde para pay y coloca la masa, corta el excedente de los bordes y con ayuda de un tenedor pica la base.
6-Verte la mezcla de relleno, evitando llenar todo el molde. Decora con unas cuantas nueces enteras.
7-Hornea por 45 minutos a 180°C.
8-Retira del horno y deja enfriar.
9-Sirve con tu bebida preferida y disfruta de este gran postre. ¡Buen provecho!
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Fuente GASTROLAB