¿Sabías que la mandarina es la cruza de dos frutas? Aprovecha la temporada de este cítrico y prepara un panqué de mandarina
La mandarina es considerada una de las frutas más preciadas gracias a sus propiedades en la cocina, medicinales y nutricionales. Este cítrico tiene grandes usos en la gastronomía, su cáscara se usa en gelatinas, caramelos, chicles, panes, bebidas y licores. También se preparan aceites comestibles o para uso cosmético, además de jaleas, mermeladas o postres. Así que animate y prepara este delicioso panqué de mandarina.
Aunque se desconoce su origen, se cree que la mandarina es originaria de China, también es una de las frutas más consumidas, pues es rica en vitaminas C,B1,B2 y B6, aceites esenciales, potasio, calcio, magnesio, fibra y hierro. Su consumo tiene un gran impacto en la salud.
Prepara este delicioso panqué de mandarina para toda tu familia. Queda con una textura suave y con un sabor espectacular, ¡pruébalo! Sigue el paso a paso y disfruta de este postre.
Ingredientes:
- 90 g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 150g de harina
- 2 huevos
- 1/2 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de vainilla
- 1/4 tz de leche
- 2 mandarinas cortadas en supremas
Preparación:
1-En un bowl acrema la mantequilla con el azúcar.
2-Mientras agarra consistencia espumosa, incorpora una a una las yemas.
3-Tamiza la harina y el polvo para hornear.
4-Incorpora a la mezcla de mantequilla y huevo los polvos cernidos, intercalando con la leche.
5-Para finalizar, de manera envolvente añade las claras a punto de turrón.
6-Acomoda en un molde engrasado y enharinado los gajos de mandarina y encima de ellos verte la mezcla de bizcocho.
7-Hornea a 180 grados por 20 min.
8-Deja que enfríe, desmolda y sirve.
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Fuente GASTROLAB