¿Te gustan los platos de cuchara y quieres probar algo realmente diferente? No te pierdas esta receta de sopa albanesa, anota sus pasos
Generalmente cuando nos referimos a la gastronomía de países hablamos de los más comunes como España, Italia y China. Pero en naciones como Albania, en la región mediterránea, cuentan con recetas no tan conocidas, aunque igualmente deliciosas. La influencia de los países que la rodean es evidente en su comida, basada en esa deliciosa sazón mediterránea. Uno de los platos que destacan es la sopa albanesa, una increíble entrada perfecta para cualquier ocasión.
La carne de cordero destaca por ser una de las más completas nutricionalmente. Es rica en proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales. Contribuye al aumento y conservación de los músculos y en el desarrollo de los huesos de los más pequeños. Posee vitaminas del complejo B como la B3 y B12, fundamentales para el organismo.
Al igual que la carne de cordero, el yogur es un alimento lleno de proteínas esenciales que favorecen a los músculos. Aporta energía gracias a su contenido de hidratos de carbono por lo que está recomendado para deportistas. También es una fuente de calcio que mantiene los huesos y dientes saludables.
Ingredientes:
- 400 gramos de yogur
- 300 gramos de carne de cordero con hueso
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo prensado
- Sal
Preparación:
1-Primero cocina la carne de cordero hasta que esté bien blanda. Es importante que sea con los huesos para que tenga más sabor.
2-Reserva el jugo que quedó producto de la cocción.
3-Pasa la carne a un plato y retira los huesos.
4-Corta en trozos pequeños.
5-Calienta una sartén con la harina y la mantequilla. Verte el jugo que reservaste de la carne y mezcla muy bien para evitar los grumos. Verte en una olla.
6-En un recipiente amplio añade el yogur y las yemas de los huevos. Bate muy bien.
7-Corta los ajos en trocitos e incorpora en la mezcla de yogur y huevos. Tritura hasta obtener una textura homogénea.
8-Añade los trozos de carne a la olla y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
9-Une todos los ingredientes y pon a punto de sal.
10-Una vez lista sirve caliente. Si quieres, puedes agregar un poco de perejil o de otras especias que te gusten.
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Fuente OK DIARIO