Coqueto y vicioso, pero deliciosamente sencillo de hacer en casa, prepara un Baba Ganoush
La gastronomía libanesa ha adquirido una popularidad totalmente merecida en nuestro país. Es que la mezcla de ingredientes especiados con aromas frescos, así como texturas untuosas y crocantes hacen casi adictivo su consumo. Y es justamente ese toque adictivo lo que guía la receta que les traigo. Delicioso Baba Ganoush.
Baba Ganoush, que en traducción quiere decir coqueto y vicioso, y es un plato que va por la línea del hummus, la diferencia principal es que la base no es garbanzo, si no berenjena.
La berenjena es medio temida en el mundo, pero una vez que le das una oportunidad, no podrá más que convertirse en tu más grande amor.
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso y disfruta con tu familia.
Ingredientes:
- 3 pz de berenjena
- 4 cdas de pasta tahini
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ manojo de perejil troceado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- Pan pita al gusto
Preparación:
1-Precalienta el horno a 200ºC.
2-Pica las berenjenas y colocalas en una bandeja para hornear por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Saca del horno y deja enfriar.
3-Agrega las berenjenas y el resto de ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta formar un puré burdo.
4-Sirve el baba ganoush con pan pita horneado a manera de dip.
5-Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días.
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Fuente GASTROLAB