Una buena birria de pollo siempre alegra el corazón y qué mejor forma de disfrutarla que desde la comodidad de tu casa
Es momento de quitarte el miedo a la cocina y enamorarte del delicioso sabor de esta increíble birria de pollo. Este plato es perfecto para un dominguito en familia y en esta ocasión, te compartimos una receta infalible para que la puedas disfrutar y preparar con los más queridos de la casa.
La birria es un plato que forma parte de la gastronomía de Jalisco, aunque se ha popularizado en todo el país. Originalmente se prepara con carne de carnero o con carne de res, la cual se adoba con una preparación de chiles y condimentos; sin embargo, en esta ocasión te comparto una receta alterna si no tienes este tipo de carne.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo
- 4 pzas de tomate
- 1 pzas de chile guajillo
- 1 pza de chile ancho
- Una pza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de ajonjolí
- 1 cdita de orégano
- Un manojo de cilantro
- c/s de limón
- c/s de sal y pimienta
Preparación:
1-Coloca en una olla un litro de agua y agrega los chiles previamente limpios y desvenados. Agrega orégano, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos.
2-Por otro lado asa el tomate, la cebolla y ajo en un comal hasta que queden completamente tostados.
3-Agrega ambas preparaciones a la licuadora con un poco del agua en la que cociste los chiles.
4-En una olla más grande agrega el pollo y encima la mezcla anterior. Tapa y cocina por 30 minutos a fuego medio.
5-Sirve caliente con cebolla picada, cilantro, limón y un poco de ajonjolí.
6-Un caldo delicioso que va directo al corazón.
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Fuente GASTROLAB