Prepara una deliciosa salsa de ciruelas para acompañar el plato principal de la cena
La salsa de ciruelas es una salsa agridulce, ideal para acompañar tanto carnes rojas como lomo de res o unas buenas costillas de cerdo, como también carnes blancas como las de una deliciosa pechuga de pavo en salsa o las de un pollo relleno.
Su textura es espesa y suave, así que es el complemento perfecto para una cena especial, sobre todo en Navidad o Fin de Año.
Te daremos la receta de salsa de ciruelas, una alternativa deliciosa que se acostumbra a servir como acompañamiento para el pavo estofado. En caso de que en el menú de celebración no estés incluyendo pavo, esta salsa queda perfecta para acompañarse como otro tipo de carnes. Para la salsa de ciruelas requerirás vino tinto, ciruelas deshidratadas y otros ingredientes adicionales. Sin más, sigue con el sencillo procedimiento.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de ciruela deshidratada y sin semilla
- 250 ml de vino tinto
- 2 cda de aceite
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cdita de mantequilla
- ½ cebolla
- 2 cdas de azúcar
- ½ taza de caldo de pollo o res
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1-Comienza por colocar un poco de aceite en una sartén, agrega mantequilla, cebolla picada (de preferencia cebolla morada), ciruela pasa deshidratada, dientes de ajo picado y salpimienta al gusto.
2-Sofríe por unos minutos y continúa agregando 250 ml de vino tinto. Deja cocinar por 5 minutos y retira de la estufa.
3-Lleva la preparación a la licuadora y agrega media taza de caldo de pollo o de res, sino tienes utiliza agua y licúa hasta que los ingredientes se mezclen perfecto.
4-La consistencia de la salsa no debe ser muy líquida, en caso de que esté muy espesa sigue agregando un poco más de caldo de res o de pollo.
5-Listo, tienes una salsa de ciruela con vino tinto ideal para acompañar todo tipo de carne.
6-Sirve y disfruta de esta preparación.
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Fuente GASTROLAB