¿Quieres preparar un postre rápido y rico en casa? No te pierdas este bizcocho de fruta en almíbar y chocolate casero
Este bizcocho de fruta en almíbar y crema de chocolate se elabora con yogur, lo cual le aporta un plus de esponjosidad. En este caso, se cambia el yogur natural por uno de chocolate, que es lo mismo, pero con un sabor distinto y sorprendente. Lo bueno de las recetas de bizcochos es que son tan versátiles que aceptan prácticamente cualquier variación de los ingredientes, por lo que se pueden hacer mil y un tipos distintos de estos dulces tan tradicionales.
Antiguamente, había poca distinción entre el pan y la torta o tarta. Los romanos, por ejemplo, solían agregar a la masa de harina y agua, huevos y mantequilla, y a veces frutos secos, endulzando con miel. Ya en la Edad Media, hacia el siglo XIII, muchos panaderos europeos elaboraban pan de jengibre y pasteles de fruta, que podían durar varios meses. Con hornos más avanzados, se hornearon durante el siglo XVII las primeras tortas redondas, las precursoras de las nuestras. Como se comentó, con la masa básica se pueden hacer innumerables variaciones, incluso para tortas rellenas.
Ingredientes:
- 250 gramos de melocotones en almíbar
- 100 ml de almíbar
- 100 ml de nata líquida
- 1 yogur de chocolate
- 3 vasos de yogur de harina con levadura
- 2 vasos de yogur de azúcar
- ½ vaso de yogur de aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
Preparación:
1-Precalienta el horno a 180° C.
2-Engrasa un molde.
3-Escurre los melocotones, trocealos. Reserva 100 ml del almíbar.
4-Tamiza la harina para que no haya bolas ni grumos.
5-Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado, hasta doblar su volumen.
6-Agrega el aceite, el yogur de chocolate y la nata, sigue batiendo para integrar.
7-Incorpora la harina poco a poco y remueve hasta obtener una masa sin grumos.
8-Reparte los trozos de melocotón por todo el fondo del molde y verte la masa.
9-Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio y seco.
10-Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
11-Pincha la superficie del bizcocho con un tenedor o brocheta y riega el almíbar.
12-Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
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Fuente OK DIARIO