¿Has probado elaborar un rico pan brioche en casa? Esta receta de pan brioche de yogur griego te va a encantar. Anota sus pasos
Esta receta fácil de pan brioche de yogur griego está de lujo, es una delicia dulce elaborada con yogur griego, lo que la hace aún más esponjosa, pues el yogur ayuda a levar aún más las masas, las vuelve más suaves y densas, además de nutritivas. Un brioche es un pan dulce de origen francés con mucha mantequilla, como es el gusto galo. Lo mejor de todo es que, aunque no lo parezca, este delicioso brioche se puede preparar en casa de una forma muy sencilla, con ingredientes cien por cien naturales.
En ocasiones la masa de este brioche sirve como base para otros postres, y existen numerosísimas variantes, locales y de otros países. En Francia, a veces se sirve como complemento al foie gras, y también en algunos platos de carne. Ahora que se acercan los días fríos, prepara un pan brioche de yogur griego que te reconfortará el cuerpo y el alma.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de yogur griego
- 50 ml de leche
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar
- 70 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de azúcar
- Almendra laminada, para decorar
- Azúcar humedecido en agua de azahar, para decorar
- Una pizca de sal
Preparación:
1-Tamiza la harina con la sal.
2-Disuelve la levadura en la leche.
3-Bate dos huevos y derrite la mantequilla.
4-Pon la leche y los huevos con la mantequilla en la amasadora (si no tienes, pon en un bol grande).
5-Incorpora el yogur, el agua de azahar y el azúcar. Pon a funcionar la amasadora, y al integrarse los ingredientes, añade la harina por tandas, amasa hasta que esté bien mezclada.
6-Deja reposar durante 5 minutos. Amasa de nuevo por 15 minutos, reposa 5, otros 15 minutos de amasado y finaliza con 5 minutos de reposo.
7-Pon la masa en un bol engrasado, tapa con film y deja reposar hasta que triplique su tamaño.
8-Forra un molde con papel vegetal y da forma al brioche según el molde.
9-Bate el huevo restante y pinta la superficie del brioche. Vuelve a dejar reposar hasta que triplique su tamaño.
10-Precalienta el horno a 180° C.
11-Decora el pan con montoncitos de azúcar humedecida en agua de azahar y almendras laminadas.
12-Hornea entre 20 y 25 minutos, saca cuando esté dorado.
13-Deja enfriar en una rejilla.
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Fuente OK DIARIO