¿Has probado las albóndigas caseras? No puedes perderte esta receta tradicional de albóndigas a la bilbaína. Aquí tienes el paso a paso
Las albóndigas son un plato que gusta a todo el mundo, principalmente a los más pequeños de la casa. Además, son muy sencillas de preparar por lo que es una receta que debemos tener a la mano siempre. Es una comida perfecta para hacer en casa, especialmente en ocasiones en las que no disponemos de mucho tiempo. Las albóndigas a la bilbaína sorprenderán a todos nuestros invitados. Poseen una combinación de sabores que nos encantará y que podemos acompañar con la guarnición que más nos guste. Y lo mejor es que las vamos a elaborar con ingredientes cien por cien naturales.
La carne de cerdo destaca por su amplio contenido en vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina B6, B12, tiamina, niacina, ácido fólico y riboflavina, que son fundamentales para el organismo. Es un alimento que contribuye al crecimiento y desarrollo saludable de los niños y también para los adultos. Aporta proteínas de calidad que poseen todos los aminoácidos esenciales y con una alta proporción en minerales como el hierro.
El vino blanco es una bebida muy consumida en todo el mundo, además de ser deliciosa posee múltiples nutrientes. Su consumo moderado nos permite aprovechar sus beneficios como su contenido en resveratrol, un elemento que previene enfermedades. También aporta ácido fenólico que ayuda a proteger al cerebro de enfermedades neurodegenerativas.
Ingredientes:
- 250 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de migas de pan
- 125 mililitros de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande
- 1 zanahoria grande
- 1 clavo
- 1 cucharada de perejil picado
- Caldo de carne
- Leche
- Harina
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1-Comienza lavando el perejil, el tomate y la zanahoria.
2-Pela el tomate, la zanahoria y los ajos, luego pica en dados medianos.
3-Corta el perejil y reserva todos los ingredientes.
4-Verte la leche en un recipiente, remoja la miga de pan y escurre.
5-Bate el huevo.
6-Coloca la carne previamente picada en un bol amplio y agrega los ajos, la miga de pan y el huevo.
7-A continuación, incorpora el perejil y salpimenta al gusto.
8-Mezcla todos estos ingredientes muy bien hasta que se integren por completo.
9-Forma las albóndigas y reboza en harina.
10-Calienta una sartén con abundante aceite y fríe las albóndigas. Reserva.
11-En una olla añade cuatro cucharadas de aceite que utilizaste antes y sofríe las verduras.
12-Verte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Cocina unos 15 minutos y tritura en una licuadora.
13-Pasa la mezcla y las albóndigas a la olla y cubre con la mezcla de las verduras trituradas. Incluye el clavo y salpimenta.
14-Guisa a fuego suave por 30 minutos y sirve.
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Fuente OK DIARIO