La mezcla entre cocinas en el ámbito internacional, tiene un encanto especial. Como muestra, estos tatakis con cerdo ibérico. Toma nota
La receta de tatakis con cerdo ibérico se sirve en muchos bares y restaurantes como bocado de lujo. Actualmente, en los países europeos y particularmente en España se acostumbra quedar con amigos para conversar un rato y picotear en las noches. Este hábito es cada vez más común y por esto han proliferado las recetas para elaborar bocados, desde los más sencillos hasta los más sofisticados. Entre los ingredientes que se utilizan para preparar este tipo de alimento destacan los fiambres y las verduras asadas. De esta forma, en los sitios más exclusivos se sirven aperitivos hechos con productos más costosos como el paté acompañado con otras carnes.
Esta receta de tatakis con cerdo ibérico tiene con pocos ingredientes. Puede elaborarse en casa utilizando el paté de preferencia o sustituirlo por otro ingrediente más económico. Lo que si debe respetarse es el uso de la carne de cerdo marinada y ligeramente cocida, porque es la esencia de este plato. Aparte del marinado, estos canapés o aperitivos se hacen en poco tiempo y se pueden servir a cualquier hora.
¡Aprende cómo preparar esta receta, sigue el paso a paso!
Ingredientes:
- 2 filetes de carne de cerdo
- Tostadas
- Paté
- Brotes de alfalfa
- 1 limón
- 1 lima
- Ralladura de piel de naranja
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
1-Salpimenta los filetes y sella en una sartén con aceite bien caliente.
2-Coloca los filetes sellados en un recipiente y verte encima los zumos del limón y la lima.
3-Agrega la ralladura de lima, el aceite y salsa de soja hasta cubrir los filetes.
4-Tapa el recipiente y reserva en el frigorífico durante unas 4 horas.
5-Saca los filetes del marinado y calienta en la plancha rápida por ambos lados.
6-Corta la carne en dados pequeños y reserva.
7-Coloca una porción de pate sobre cada tostada.
8-Pon dados de filetes y brotes de alfalfa para completar los tatakis.
9-Sirve.
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Fuente OK DIARIO