Los frijoles son de las proteínas vegetales más importantes y su aporte nutritivo es enorme, aprovéchalos en unas deliciosas enfrijoladas para la semana
Mucho se ha destacado que este tipo de leguminosas se caracterizan por crecer en forma de vaina. En algunas otras partes del mundo, es también conocido como frijol, poroto, alubia, judía verde, niña, habichuela y más. Aprovechalas y prepara unas ricas enfrijoladas.
Sin embargo, algo que ha consolidado este elemento como uno de los más importantes, además claro de ser una excelente opción como sustituto de proteína animal, es precisamente por lo beneficios que puede llegar a tener en la salud. Por el alto contenido de elementos como hierro, calcio, fibra y antioxidantes dan como resultado una mejoría enorme en diversas áreas. Mucho se hace alusión a los grandes beneficios que puede tener en la salud del corazón y la salud intestinal.
Por su alto contenido de antioxidantes y fitoquímicos los frijoles pueden ser una gran opción para prevenir algunas afecciones como cáncer. También, al ser un alimento de bajo índice glucémico, los frijoles son sumamente recomendados para disminuir los picos de glucosa en la sangre, precisamente después de consumirlos. Por todo esto y más, no los desperdicies y aprovéchalos en una deliciosa receta de enfrijoladas.
Ingredientes:
- Frijoles negros refritos
- 1/2 taza de agua
- Tortillas
- Aceite
- Queso
Preparación:
1-Hidrata los frijoles refritos con el agua hasta que tomen una consistencia espesa y reserva.
2-Fríe las tortillas, rellenalas de queso y cubre con los frijoles.
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Fuente GASTROLAB