El canelón de masa de aguacate relleno de marisco es ideal para una dieta sana y equilibrada. ¿Te lo vas a perder?
El canelón de masa de aguacate relleno de marisco es una preparación gourmet contemporánea. De hecho, esta es una de las propuestas de famosos chefs internacionales, quienes se esmeran en redimensionar platos tradicionales como los canelones. Este alimento, originado en Italia se ha hecho tan popular en el mundo, que en la actualidad se puede disfrutar de exóticas versiones. En algunas se sustituye la pasta elaborada con harina de trigo por frutos como el aguacate, para satisfacer el paladar de los comensales más exigentes, así como también a personas celíacas.
La receta para elaborar el canelón de masa de aguacate relleno de marisco es muy práctica. Cualquiera pensaría que este plato es muy complicado, pero la realidad es que solo se trata de cortar la pulpa de un aguacate en láminas muy finas. A continuación, estas se alinean en fila sin dejar espacio entre ellas. Lo ideal es escoger un aguacate maduro con una pulpa cremosa para poder cortarlo en láminas finas que cedan fácilmente al elaborar el canelón.
Ingredientes
- 1 aguacate
- 100 gramos de gambas
- 100 gramos de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de palitos de cangrejo
- 30 gramos de mayonesa
- Salsa bechamel
- Aceite de olive extra
- Sal y pimienta
Preparación:
1-Pela la cebolla y los ajos finamente para hacer el relleno de mariscos.
2-Sofríe la cebolla junto con los ajos en una sartén con aceite caliente a fuego medio.
3-Limpia las gambas y corta en dados medianos junto con los palitos de cangrejo.
4-Añade los mariscos cortados al sofrito de verduras y mezcla. Si se quieren cambiar las gambas y los palitos de cangrejo por otros mariscos, el resultado puede ser el mismo.
5-Retira del fuego y pasa la preparación por la picadora.
6-Añade la mayonesa hasta obtener un relleno cremoso. Salpimenta y reserva en la nevera.
7-Pela el aguacate, retira la semilla y pica la pulpa en láminas muy finas.
8-Coloca las láminas de aguacate sobre papel film.
9-Verte una porción de relleno de mariscos sobre las láminas de aguacate y enrolla, dándole forma de canelón.
10-Retira el papel film y baña con salsa bechamel.
11-Sirve.
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Fuente OK DIARIO
Exquisito plato de canalón de aguacate.