Entre los postres caseros más deliciosos que puedes hacer, destacamos este brownie de leche condensada y frutos del bosque. Toma nota
Hacer y probar este delicioso brownie de leche condensada y frutos del bosque es, ni más ni menos, una experiencia sensorial. Y sin duda alguna, indicada para los amantes del chocolate, y del brownie en particular. El brownie es uno de los postres más populares del mundo occidental, ese bizcocho húmedo que puede comerse frío o caliente, cuyo origen se ubica en Estados Unidos, a finales del siglo XIX. Por sus ingredientes básicos y la sencillez de su elaboración, se puede elaborar en casa de una forma sencilla.
El pastel original era de chocolate con nueces, y al repostero norteamericano que lo preparaba se le olvidó agregarle levadura, por lo que el pastel quedó compacto y húmedo. El resultado fue tan bueno, que el “marroncito” (que es lo que significa brownie) caló hondo desde aquella época hasta nuestros días. Tanto, que actualmente hay una inmensa variedad de recetas, como este delicioso brownie de leche condensada y frutos del bosque.
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro de cobertura
- 3 huevos
- 150 gramos de mantequilla
- 140 gramos de azúcar molido
- 400 ml de leche condensada
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de almendras o nueces
- 500 gramos de frutos del bosque variados
- 200 ml de agua
- 500 gramos de azúcar blanco
- Nata batida
Preparación:
1-Derrite al baño María el chocolate con la mantequilla. Para ello, remuevelo sin parar.
2-Bate los huevos con el azúcar molido.
3-Añade a los huevos las almendras y las nueces troceadas toscamente, y la leche condensada.
4-Precalienta el horno a 180° C.
5-Incorpora a esta mezcla el chocolate derretido y la harina, tamiza previamente.
6-Verte la masa en un molde forrado con papel de horno, y hornea 25 minutos, a 180° C.
7-Prepara una compota de frutos del bosque: calienta el agua con el azúcar blanco y agrega los frutos del bosque.
8-Mezcla bien y deja reducir a fuego bajo durante 10 minutos, hasta obtener una textura de compota.
9-Cuando el brownie esté listo, sacalo del horno y deja enfriar en el molde (para que termine de cocerse).
10-Al temperarse, desmolda.
11-Bate la nata y cubre el brownie con ella, y luego con la compota de frutos del bosque.
12-Se puede servir el brownie cortado en lonchas y sobre una base en el plato de natillas ligeras o de crema inglesa.
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Fuente OK DIARIO