Si te gustan los postres tradicionales, no te puedes perder este pudín de magdalenas con sirope de caramelo
Un pudín de magdalenas con sirope de caramelo es una receta fácil, ideal para el aprovechamiento de esas magdalenas que se han quedado duras y no queremos tirar a la basura. Este pudding, o pudín, castizamente hablando, es muy parecido a los pudines de pan en los que se utiliza el pan viejo y duro, e incluso puede servir para aprovechar cualquier bollería y hasta las sobras del roscón de reyes.
El pudín es una preparación tradicional de la cocina inglesa, y puede ser tanto salado como dulce, y contener diversos ingredientes (que generalmente sobran, y por eso es una receta de aprovechamiento), como arroz, migas de pan o bizcochos. La palabra (budín) deriva del francés boudin, y este a su vez del latín botelius, que significa embutido. Pudín, en español, deriva del inglés pudding, que viene del ya mencionado boudin.
Se puede elaborar en microondas, con Thermomix o al estilo tradicional, como el que aquí veremos.
Es una buena opción para utilizar los restos de bizcocho que hayan quedado de las fiestas o de algún cumpleaños, o de esos paquetes de magdalenas que se marchitan en la nevera. En cualquiera de los casos, se trata de una receta sencilla de elaborar en casa.
Ingredientes:
- 4 magdalenas
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Preparación:
1-Para el caramelo, pon en una olla 5 cucharadas colmadas de azúcar y 3 de agua.
2-Mezcla y pon a fuego medio hasta que se vea que empieza a tomar un color marrón claro.
3-Verte en el molde y distribúyelo bien, que cubra las paredes del molde y todo el fondo. Reserva.
4-Precalienta el horno a 180° C.
5-Trocea las magdalenas y remójalas unos minutos en un poco de leche.
6-Pon en el vaso de la licuadora las magdalenas, la leche, los huevos y el azúcar restante, y procesa.
7-Vertr la mezcla en el molde con el caramelo.
8-Pon el molde en una fuente más ancha, echa agua y cocina al baño María en el horno durante 50 minutos, a 180° C.
9-Cuando pase el tiempo, deja reposar y que se enfríe por completo el pudding antes de desmoldar.
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Fuente OK DIARIO